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帶皮腰果和不帶皮差別 為什么帶皮腰果更貴

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腰果是很常見的堅(jiān)果食品，其營養(yǎng)豐富，口感好，但市面上買到的腰果有帶皮和不帶皮兩種差別，不知道兩者還有哪些不同之處呢？

帶皮腰果和不帶皮差別

帶皮腰果和不帶皮在營養(yǎng)成分上并無差別，只是其制作工藝不同，不帶皮的腰果增加了一道去皮的程序，吃起來不用剝皮更方便，不過制作成本更高，同時(shí)不帶皮腰果由于去了外皮，整體顏色偏米白色，更容易加工成口味豐富的腰果食品，而帶皮的腰果顏色會(huì)更深一些，口味單一，多是原味為主更天然。

腰果帶皮好還是不帶皮好

腰果買不帶皮的好。

腰果皮通常指的是腰果殼，而腰果殼是有毒的，在腰果殼油中含有以腰果酚為代表的一些化學(xué)物質(zhì)，可以侵蝕人的皮膚，這是腰果所屬的漆樹科植物所共有的特點(diǎn)，因此市面上的腰果幾乎都是去殼產(chǎn)品，不過里面的種皮經(jīng)處理后是可以放心接觸的，但這層外皮口感質(zhì)地粗糙，不能用于食用，買去皮的腰果吃更方便，而且沒有外皮的重量，腰果買到手更實(shí)在。

為什么帶皮腰果更貴

可能是進(jìn)口原因。

一般來說不帶皮的腰果要更貴一些，因?yàn)檠谌テさ倪^程中是十分麻煩的，需要先要把腰果曬干，然后將它們放在火上烤，直到大部分有毒的腰果殼油散去，果殼炸裂，才能取出果仁，而且即使有手套的保護(hù)，去殼工人也時(shí)常會(huì)受到腰果殼的毒害，因此這道工序增添了腰果的人工成分或機(jī)械成本，所以同一品牌的口味的腰果，不帶皮的肯定要貴一些，如果購買的帶皮腰果比普通的不帶皮腰果要貴，那么一般和食物進(jìn)口有關(guān)，進(jìn)口的稅費(fèi)提高了食物的成本，因此售賣價(jià)格會(huì)高一些。

紫衣腰果的紫皮能吃嗎

不建議吃。

一是紫衣腰果外面的一層紫皮雖然無毒，但吃起來口感并不好，帶有苦澀味，如果連同腰果一起吃，十分影響腰果的美味體驗(yàn)；二是紫衣腰果的紫皮食用也并無多大營養(yǎng)價(jià)值，而且纖維素，吃多了容易增加腸胃負(fù)擔(dān)，因此不建議吃，加上這層外皮容易剝落，還是選擇剝皮吃為好。

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