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青蒜炒肉的做法是什么

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青蒜想必大家都非常的熟悉，而且經(jīng)常在我們生活中出現(xiàn)，而且它的營養(yǎng)價值非常高，熱量在同類的蔬菜中，也可以說是比較低的，并且它的營養(yǎng)價值也要高于大蒜所富含一些膳食纖維，維生素和胡蘿卜素等，食用之后對我們的身體也可以說是非常健康，并且還可以殺菌消毒，提高免疫力，并且青蒜的做法有非常多種，今天我們就來介紹一下青蒜炒肉的做法。

做這道菜準備的原料有青蒜、里脊，蔥姜蒜等，還有一些淀粉，食用鹽，食用油，我們將從買回來的青菜。清洗干凈之后，然后將它切成段狀，切段的距離最好可以在兩到三厘米，因為這樣可以更好的入味兒，然后我們再準備一些姜，把姜切成絲狀，把里脊肉切為條狀，里面再添加一些淀粉，料酒和食用油，然后攪拌均勻，腌制一個小時左右。我們把腌制好的肉放入鍋中，加入食用油進行翻炒，這樣等翻炒一段時間，等肉變色之后，再加入姜絲和干辣椒。我們再把青蒜放進去，再加入一些食用鹽和雞精進行調味。這樣一道非常美味的青蒜炒肉也就做好了。

做青蒜炒肉的時候有哪些技巧呢?就是我們煎炒的時間不要過長，因為時間長的話就會導致太亂，從而沒有口味，還破壞營養(yǎng)。在腌制肉的時候還可以放入一些淀粉和料酒，因為這樣可以使肉的口感更加的鮮嫩，就是我們在出之前再放鹽，最好可以將肉腌制好了，再放入油進行煎炒，在做這道菜的時候也可以放入熟肉，這樣可以防止炒老。

這樣一道非常美味的青蒜炒肉就做好了，大家可以發(fā)現(xiàn)青蒜炒肉也是非常的簡單，并且味道還非常鮮美，所以說我們在家中也可以自己嘗試。

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