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莜面為何被稱為“癌中之王”？健康飲食需謹(jǐn)慎

腫瘤科編輯
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關(guān)鍵詞： #健康飲食

近日，我接診了一位中年男性患者，他主訴長期消化不良、體重驟減，并伴有腹部不適。經(jīng)過詳細(xì)的病史詢問和體格檢查，我初步懷疑他可能患有消化系統(tǒng)腫瘤。為明確診斷，我安排他進行了血液生化檢查、腹部CT掃描及內(nèi)窺鏡檢查，結(jié)果顯示患者患有晚期胃癌。這一診斷對患者來說無疑是一個沉重的打擊。

在治療過程中，我注意到患者日常飲食中莜面的攝入較為頻繁，莜面作為一種傳統(tǒng)食品，在某些地區(qū)頗受歡迎，然而近年來，有關(guān)莜面與癌癥之間關(guān)聯(lián)的說法比較多，甚至有人稱之為“癌中之王”。這引發(fā)了廣大民眾的關(guān)注和擔(dān)憂。那么，莜面為何會被冠以如此惡名呢？

事實上莜面本身并非致癌物質(zhì)。然而，如果莜面在加工、儲存或烹飪過程中受到污染，如霉變或不當(dāng)保存，可能產(chǎn)生黃曲霉素等有害物質(zhì)，這些物質(zhì)長期攝入可能增加患癌風(fēng)險。飲食習(xí)慣也是影響健康的重要因素。長期單一、不均衡的飲食，尤其是過多攝入油炸、腌制等加工食品，也可能增加患癌幾率，我們不必過分恐慌莜面本身。保持健康的飲食習(xí)慣，多樣化飲食，適量攝入各類食物，同時注意食品的安全與衛(wèi)生，才是預(yù)防癌癥的關(guān)鍵。

對于這位患有晚期胃癌的患者，推薦兩個飲食小妙招，希望促進患者的胃部健康。

1、粥療：患者可選擇一些易消化、營養(yǎng)豐富的食材，如小米粥、山藥粥等。這些粥類不僅易于消化吸收，還能為患者提供必要的能量和營養(yǎng)，有助于改善體質(zhì)。同時，粥療還具有養(yǎng)胃健脾的功效，對于緩解胃癌患者的胃部不適有一定幫助。

2、果汁療法：患者可以將新鮮水果如蘋果、香蕉、橙子等榨成果汁飲用。果汁中富含豐富的維生素和礦物質(zhì)，能夠補充患者體內(nèi)所需的營養(yǎng)物質(zhì)，同時也有助于促進消化和排便。但需注意果汁應(yīng)適量飲用，避免過甜或過酸刺激胃部。

對于已經(jīng)確診的癌癥患者更應(yīng)積極配合治療，保持良好的心態(tài)，以期早日康復(fù)。

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