怎么判斷雞胸肉熟了沒有 吃了半生不熟的雞肉怎么辦
心胸外科編輯
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很多健身減肥人士首選的肉類就是雞胸肉，但是雞胸肉很大一塊，在制作的時(shí)候不是很方便辨別生熟，熟的太老，生的又不能吃，那應(yīng)該怎么判斷雞胸肉熟了沒有？
怎么判斷雞胸肉熟了沒有
1、看：在煮的時(shí)候若觀察到雞胸肉整體顏色變白，漂浮在水面上了，那證明雞胸肉差不多就熟了。
2、插：可以用一只筷子插進(jìn)雞胸肉的最厚部位，如果能比較輕松的插進(jìn)去，插進(jìn)去后無血水流出，就代表雞胸肉已經(jīng)熟了。
3、嘗：如果是比較小塊的雞胸肉也可以直接用筷子夾起來嘗一嘗，若口感松軟，能夠輕松嚼爛，吃起來有一股特殊的肉香味就證明已經(jīng)熟了。
吃了半生不熟的雞肉怎么辦
可能會(huì)消化不良。
雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)，需要煮熟后才能被人體更好地消化吸收，如果吃了沒有煮熟的雞肉可能會(huì)影響腸胃的消化吸收，可能會(huì)出現(xiàn)消化不良的情況，可以吃一些促進(jìn)消化的食物，沒有其它不適情況的話一般無大問題。
半生不熟的食物可能受到細(xì)菌污染，體內(nèi)的寄生蟲也可能會(huì)消滅不干凈，食用后如果出現(xiàn)腹痛腹瀉、嘔吐不適等胃腸道不適癥狀時(shí)，多喝水，注意休息，注意觀察自身的情況，如果情況比較嚴(yán)重時(shí)建議及時(shí)去醫(yī)院就診。
雞胸肉太嫩正常嗎
1、如果是買回來的生雞胸肉，自己做出來很嫩，有可能與雞的飼養(yǎng)天數(shù)有關(guān)，現(xiàn)在養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)雞的天數(shù)都比較短，飼齡較小的雞的肉質(zhì)相對(duì)來說會(huì)比較嫩。
2、如果買的煮熟了的雞胸肉，那也有可能是商家為了讓雞胸肉更好吃，在里面添加了一些蛋清、淀粉之類的東西，這類物質(zhì)可以讓更多的水分進(jìn)入到肉里面并鎖住內(nèi)部的水分，吃起來會(huì)更嫩。
水煮雞胸肉一般煮幾分鐘
根據(jù)雞胸肉的大小、厚薄來決定。
雞胸肉的蛋白質(zhì)含量很高，是比較容易煮熟的食物，一塊完整的雞胸肉大概煮15分鐘左右就能熟，如果是切成小塊時(shí)間會(huì)更短，切成薄片的話大概在沸水里燙2-3分鐘就可以了。
雞胸肉在保存及運(yùn)輸過程中容易感染細(xì)菌和寄生蟲，必須煮熟之后才可食用，否則對(duì)身體健康不利，但也不需要煮太久，太久的話不僅肉質(zhì)會(huì)變老，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)有所流失。
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