五谷雜糧有哪些
養(yǎng)生飲食編輯
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全谷物是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷某煞?。由于全谷物具有良好的保健效果，一直受到追捧。我們常說我們應(yīng)該多吃全谷物，但很少有人真正吃全谷物。讓我們來介紹一下全谷物。
五谷雜糧有哪些？
1.稻谷
大米通常是指帶殼的子實，大約有20種。谷物富含蛋白質(zhì)和維生素。食用后可補充人體所需的營養(yǎng)，具有一定的抗氧化作用。
2.小麥
小麥是中國北方人的主食，具有很高的營養(yǎng)價值。其主要成分是碳水化合物、蛋白質(zhì)、氨基酸（面筋）和B族維生素。小麥中約75%的碳水化合物、蛋白質(zhì)約占10%，是補充熱量和植物蛋白的重要來源，具有健脾益腎、養(yǎng)心安神的功效。
3.大豆
大豆包括紅豆、大豆、黑豆、蕓豆和花腰豆，在生活中很常見。煮粥或湯時可加入適量豆類，營養(yǎng)價值高，尤其是黑豆，富含微量元素，可降低人體血液粘度。
4.玉米
玉米又稱包谷、棒子、玉蜀黎，營養(yǎng)價值和醫(yī)療保健價值較高。維生素E含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、維生素B1胡蘿卜素、維生素B2等多種營養(yǎng)保健物質(zhì)，其脂肪含量超過50%為亞油酸。它是粗糧中的保健品，具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的功效，被譽為“金谷物”。而且玉米中的維生素含量很高，是大米和小麥的5-10倍。玉米中含有核黃素等高營養(yǎng)物質(zhì)，對人體非常有益。
5.薯類
土豆一般有土豆、山藥、土豆、土豆等，是非常常見和重要的食物、蔬菜，有多種做法。
以上是關(guān)于全谷物的相關(guān)知識。全谷物不僅是中國人的主食、果腹的伴侶和活力的主要來源，而且對人體也有很多好處。
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