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山藥南瓜紅棗小米粥的功效與作用

養(yǎng)生飲食編輯
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山藥南瓜紅棗小米粥具有健脾養(yǎng)胃和中、控制血糖的功效。山藥為薯蕷科植物山藥的塊莖，味甘、性平，有補(bǔ)脾養(yǎng)胃的功效；南瓜為葫蘆科植物南瓜的果實(shí)，味甘、性平，有健脾和胃的功效，南瓜富含類胡蘿卜素、果膠及多種氨基酸，類胡蘿卜素能夠在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，能夠促進(jìn)骨骼的發(fā)育，果膠有利于控制飯后血糖升高，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；大棗為鼠李科植物棗的干燥成熟果實(shí)，味甘、性溫，有補(bǔ)脾和胃、補(bǔ)中益氣生津的功效；小米為禾本科植物粱或粟的種仁，味甘、咸、性涼，有和中益腎，除熱解毒的功效。具體如下：

1、健脾養(yǎng)胃和中：山藥、大棗、小米味甘，甘味滋補(bǔ)和中，山藥、大棗均有健脾和胃的功效，大棗補(bǔ)中、小米和中，因此山藥南瓜紅棗小米粥有健脾養(yǎng)胃和中的功效。

2、控制血糖：南瓜含有果膠，果膠能夠調(diào)節(jié)胃對(duì)于食物的吸收速率，減緩糖類的吸收速度，從而防止飯后血糖快速上升，以達(dá)到控制血糖的效果。

具體食用方法：1、適量南瓜、山藥，去皮洗凈，切丁備用。2、適量大棗，洗凈，去核，根據(jù)個(gè)人喜好切成適宜的大小，備用。3、適量小米，洗凈，備用。4、將南瓜、山藥、大棗、小米一同放入鍋中，加入適量飲用水，大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火煮1小時(shí)左右即可。

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