玉米胡蘿卜排骨湯怎么做？
食療養(yǎng)生編輯
關(guān)鍵詞： #胡蘿卜
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玉米胡蘿卜燉排骨是一種營養(yǎng)豐富、味道鮮美的食物。胡蘿卜富含維生素a，能增強(qiáng)肝腎性腺活力。還有碳水化合物、維生素等有利于人體健康的營養(yǎng)物質(zhì)，所以搭配更有營養(yǎng)。
一、制作方法
1.胡蘿卜去皮，洗凈切成小塊；玉米洗凈，切成小塊；姜洗凈，拍松。
2.排骨洗凈后切成塊，用沸水燙傷。
3.在砂鍋中加入適量的水和排骨塊、胡蘿卜塊、玉米塊和生姜，煮沸后用小火鍋煮2小時(shí)。
4.加入精鹽和味精。
二、制法提示
1.在排骨湯中加入胡蘿卜和玉米，可以減少排骨湯的油膩感。
2.將骨頭放入冷水中加熱，可以延長蛋白質(zhì)的凝固時(shí)間，使骨頭中的鮮味慢慢滲入湯中，使湯特別鮮美。
3.燉骨湯時(shí)，加入少許醋，使骨中的鈣更容易溶解，有利于人體對鈣的吸收和利用。
4.胡蘿卜富含維生素A、維生素C能增強(qiáng)肝、腎、性腺活力；玉米富含碳水化合物和維生素A、維生素B、維生素C具有解熱利尿的功效，五味能補(bǔ)腎養(yǎng)心益氣。這種湯能健胃清熱益陰，降煩安神。
第三，營養(yǎng)價(jià)值
1、玉米中的維生素B6、煙酸等成分具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速排便的特點(diǎn)，可預(yù)防和控制便秘、腸炎、腸癌等。玉米富含維生素C等，具有長壽、美容的作用。玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質(zhì)可以增強(qiáng)人體的新陳代謝，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的功能。
2、胡蘿卜能提供豐富的維生素A，具有促進(jìn)身體正常生長繁殖、維持上皮組織、預(yù)防呼吸道感染、保持視力正常、治療夜盲癥、眼干等功能。胡蘿卜能增強(qiáng)人體免疫力，具有抗癌作用，減少癌癥患者的化療反應(yīng)，保護(hù)各種器官。女性吃胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。胡蘿卜含有玻珀酸鉀，有助于預(yù)防血管硬化，降低膽固醇，對預(yù)防和治療高血壓有一定的作用。
3、.豬排骨為人體生理活動(dòng)提供必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪，特別是豐富的鈣，可以維持骨骼健康。
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