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梭魚怎么做好吃？正確做法是這樣

養(yǎng)生飲食編輯
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我相信很多人都吃過(guò)梭魚。這種魚富含不飽和脂肪酸。眾所周知，不飽和脂肪酸對(duì)身體至關(guān)重要，對(duì)健康非常有益。例如，不飽和脂肪酸有利于人們的血液循環(huán)。心血管疾病患者可多吃梭魚，有效補(bǔ)充不飽和脂肪酸，幫助緩解病情。

一、紅燒梭魚

材料

梭魚、蔥、姜、醬油、料酒或花雕酒、植物油、清水

做法

1、買回來(lái)的梭魚攤主已經(jīng)基本清理干凈了。在目前的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，除了幫助處理淡水魚外，他們還開始幫助處理海魚。只要顧客提出來(lái)，攤主就會(huì)幫忙清理。這很容易。買回家處理細(xì)節(jié)很容易

2、沖洗干凈后，撕下魚腹部的黑色薄膜

3、魚切大塊

4、將適量的植物油放入平底鍋中，在魚塊中小火煎至兩面發(fā)黃

5、另一鍋，油熱后爆蔥姜，加入醬油和醬油

6、燒開后，放入清水，大火燒開

7、水燒熱時(shí)，放入煎魚塊，放入適量料酒或花雕酒，大火燒開，小火慢燉10分鐘

8、十分鐘后，湯稍微減少，嘗嘗咸的，根據(jù)自己的口味放鹽，不要用味精，可以盛出來(lái)

二、三杯梭魚

材料

梭魚1條(約600克)紅辣椒1小塊大蒜10瓣食用油30克芝麻油30克醬油30克醬油30克精鹽3克白糖3克

做法

1.梭魚處理干凈，切成厚片；蒜洗凈切片；姜洗凈切絲；辣椒洗凈切成環(huán)；

2.將梭魚煎至兩面呈金黃色備用；

3.鍋中加入芝麻油，炸姜、蒜、辣椒，加入醬油、料酒、糖、鹽、梭魚片，燒開后用小火將醬汁煮成稠狀，蓋上燉1分鐘。

注意

顏色紅潤(rùn)，魚滑嫩?！叭笔侵该勘ヂ橛?、醬油和料酒，但重量應(yīng)根據(jù)魚的數(shù)量按比例增減。

三、豆腐梭魚湯

材料

主料:梭魚3條，豆腐1斤

配料:香菜、生姜、蔥、鹽、湯精、胡椒粉、糯米汁

做法

1、梭魚去鱗、鰓及內(nèi)臟雞腹黑膜，清洗干凈，切成段。

2、油鍋，炒香蔥，姜片。

3、鍋中加水，少量鹽和魚段，大火煮沸，中火煮15分鐘。

4、將豆腐切成塊，放入鍋中煮5分鐘。

5、最后加入胡椒粉、湯精、香菜段。

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