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驚蟄節(jié)氣多吃5種蔬菜

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關鍵詞： #蔬菜

驚蟄，在古代被稱為“啟蟄”，是二十四節(jié)氣中的第三個節(jié)氣。專家說，在這個節(jié)氣養(yǎng)生中，要多吃蔬菜，少吃肉，這樣才能幫助身體排出毒素。那么，驚蟄節(jié)氣吃什么菜呢？

驚蟄節(jié)氣多吃5種蔬菜

1、菠菜

菠菜是一年四季都有的蔬菜，但最好是春天。它的根是紅色的，葉子是綠色的，鮮嫩的，特別美味。春季上市的菠菜有利于解毒和防止春季干燥。中醫(yī)還認為菠菜又甜又涼，可以養(yǎng)血、止血、收陰、潤燥。由于菠菜含有更多的草酸，它阻礙了身體對鈣和鐵的吸收。吃菠菜時，先用沸水燙一下，撈出來再炒。

2、蔥、蒜

洋蔥和大蒜不僅是一種很好的調味品，而且具有重要的藥用價值，不僅能增強食欲，幫助春陽，而且具有殺菌和預防疾病的作用。春天是洋蔥和大蒜一年中營養(yǎng)最豐富、最嫩、最香、最美味的時間，此時食物可以預防春季最常見的呼吸道感染。

3、豆芽

根據(jù)現(xiàn)代老年醫(yī)學研究，大豆和大豆芽是10種具有延年益壽作用的食物中的第一種，綠豆和綠豆芽是第六種。韓國的調查還表明，長壽老年人一般沒有高血壓、心臟病、動脈硬化等疾病。專家分析，這是因為豆芽含有大量的抗酸性物質，具有良好的抗老化功能，可以發(fā)揮有效的解毒作用。

4、生姜

姜味辛性微溫。燒魚、肉、雞、鴨、蝦、蟹等。每天都要放一些生姜作為調料。生姜有祛寒、祛腥、止嘔、出汗、止咳、止惡心等功效。姜皮利水，能治菌痢，熱痢留姜皮，冷痢刮姜皮。因為姜性升高，晚上不宜吃，因為晚上人氣收斂，所以不宜反其道而升。用3片生姜和10片紅棗煎水服，治療脾胃虛寒、十二指腸潰瘍、大便腹瀉，常有效。必須注意的是，內熱偏重者和舌苔黃而干者忌食生姜。

5、韭菜

韭菜四季常青，一年四季都可以供人食用，但是春天最好吃。韭菜是一種嬌嫩可口的起陽草，被稱為天然“*”。它不僅是一種很好的調味品，也是一種營養(yǎng)豐富的好蔬菜和良藥。春季氣候不同，需要陽氣保養(yǎng)。韭菜性溫，最適合人體陽氣，春季常吃韭菜，能增強人體脾胃之氣。因為韭菜不容易消化，一次不要吃太多。一般來說，胃虛有熱，下部有火，消化不良者不宜多吃韭菜。

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