1、萵苣
萵苣富含維生素C、天然葉酸、鐵,能增強(qiáng)胃液和消化液的分泌,增強(qiáng)膽汁的分泌,具有開放、積累的作用,促進(jìn)腸道蠕動(dòng),預(yù)防便秘。萵苣纖維厚,糖低,熱量低,有助于新陳代謝,非常適合減肥、貧血、糖尿病患者。
2、空心菜
卷心菜富含粗纖維,由纖維素、木質(zhì)素和果膠組成,可增強(qiáng)腸道蠕動(dòng),具有治療便秘、便血、痔瘡的作用。果膠能加速體內(nèi)有毒物質(zhì)的排泄,對(duì)預(yù)防便秘和減少腸癌有積極作用。
3、韭菜
韭菜含有大量的維生素和粗纖維,可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),治療便秘,預(yù)防結(jié)直腸癌。其粗纖維相對(duì)堅(jiān)韌,不易被胃腸道消化吸收,可促進(jìn)大腸蠕動(dòng),也可覆蓋消化道中的頭發(fā)和金屬,隨糞便排出,因此被稱為“洗腸草”。
有些人不敢吃韭菜的特殊氣味,但其獨(dú)特氣味的成分芳香基可以調(diào)節(jié)自律神經(jīng),改善熱代謝,有助于生理不良或緩解壓力。
4、菠菜
清代食療專家王世雄在《隨息居飲食譜》中記載:“菠菜,開胸隔,通腸胃,潤(rùn)燥活血,大便澀滯,痔瘡患者宜食。”菠菜涼爽,具有養(yǎng)血、止血、潤(rùn)燥、滑腸、通便的功效。冬天氣候干燥,便秘和痔瘡容易發(fā)生。菠菜能清除人體腸胃內(nèi)的熱毒,最適合吃菠菜。
5、紅薯
當(dāng)代《中國(guó)本草》說(shuō):“補(bǔ)中和血,益氣生津,寬腸胃,通便秘。主要治療脾虛水腫、潰瘍腫毒、腸燥便秘。”
紅薯含有大量的膳食纖維,不能在腸道內(nèi)消化吸收,可刺激腸道,增強(qiáng)蠕動(dòng),排便解毒。但需要注意的是,紅薯必須煮熟,因?yàn)榈矸奂?xì)胞膜只有在高溫破壞后才能消化。此外,不要吃太多的紅薯,否則很容易引起腹脹、胃灼熱、泛酸、胃痛等。
6、白蘿卜
白蘿卜富含粗纖維,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、淀粉酶,有助于改善消化功能。蘿卜中的辛辣味道來(lái)自芥末油,可促進(jìn)胃液分泌,調(diào)節(jié)胃腸功能,促進(jìn)致癌物的消除。白蘿卜含有維生素C,蘋果和梨8~10倍,因?yàn)椴缓菟?,也是人體鈣的良好來(lái)源。
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