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含異體蛋白的食物具體有哪些

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含異體蛋白的食物具體有哪些

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陳玉靜
陳玉靜 首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院 副主任醫(yī)師
蛋白質是生命體的物質基礎，異體蛋白是一種物質的蛋白質，指的是來自于本體以外的蛋白質成分，包括雞蛋加牛奶，瘦牛肉等食物，除了以上的食物外，還有羊肉，雞肉，蟹，魚等動物類的食物，都含有較為豐富的蛋白質，屬于異體蛋白質。