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腌咸鴨蛋的方法

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雞蛋和鴨蛋是生活中非常常見的食物。這些食物富含蛋白質(zhì)和脂肪，尤其是雞蛋中的膽固醇。因此，在選擇它時(shí)，應(yīng)適量進(jìn)行，以便對(duì)人體健康有很好的幫助。腌制咸鴨蛋的方法和制作方法也相對(duì)簡(jiǎn)單，但很多人不知道。

腌咸鴨蛋的方法是什么？下面詳細(xì)介紹一下，讓我們對(duì)這種食物的制作有一定的了解。在制作時(shí)，我們也可以知道如何做到最好，使它的味道獨(dú)特，人們喜歡吃。

腌制咸鴨蛋的方法：

材料：鹽-1公斤水-1500毫升新鮮鴨蛋-200毫升新鮮鴨蛋～25粒

米酒-半杯(約150毫升)。

做法：

1.將鹽倒入沸水中攪拌約2分鐘，然后熄火(鹽不能完全溶解)。

2.鹽水完全冷卻后(最好放一夜)，將鹽水和鹽水底部不能溶解的鹽全部倒入5升左右的玻璃罐中，加入米酒(用米酒腌制的咸鴨蛋不會(huì)有腥味)

3.將洗過(guò)的鴨蛋(如果鴨蛋臟了)輕輕放入鹽水中。鴨蛋是在活水下沖洗的。不要把鴨蛋泡在水里！

4.將兩個(gè)塑料蓋放在鴨蛋的頂部，再壓一個(gè)小玻璃杯(奶粉罐上的塑料蓋等)，防止鴨蛋浮出水面。

5.放置21～30天。（你放的時(shí)間越長(zhǎng)，雞蛋就越咸。但不要超過(guò)30天，否則蛋黃會(huì)變硬，變得超級(jí)咸）拿起吃不完的咸鴨蛋，用保鮮盒冷藏。煮沸時(shí)，只需滾水，轉(zhuǎn)小火，將咸鴨蛋浸泡在微沸水中20分鐘即可享用。

6.如果有時(shí)間，我會(huì)在做家務(wù)的同時(shí)，用兩個(gè)小杯子把鴨蛋一個(gè)一個(gè)泡在米酒里，每個(gè)鴨蛋泡15分鐘，然后撿起來(lái)放在鹽水里腌制。(這個(gè)時(shí)候廚房鬧鐘肯定會(huì)派上用場(chǎng)！)這樣蛋黃會(huì)更亮，不會(huì)有雞蛋腥味。浸泡后，將米酒倒入鹽水中。

通過(guò)以上介紹，我們對(duì)腌制咸鴨蛋的方法也有很好的了解。因此，在制作咸鴨蛋時(shí)，我們可以遵循上述方法。但是，需要注意的是，制作后，我們不能太擔(dān)心食用。我們應(yīng)該腌制很長(zhǎng)時(shí)間，這樣當(dāng)我們吃它的時(shí)候，味道會(huì)很獨(dú)特。

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