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煲湯是越濃越好嗎？這種人喝濃湯對身體反不好

生活保健編輯
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關(guān)鍵詞： #身體

冬天，很多人喜歡煮湯，準(zhǔn)備好的食材，放在鍋里慢慢燉，尤其是煮骨湯，也說可以煮骨油，這樣的湯是最好的，同時(shí)，煮的時(shí)間越長越好，但真正的情況是什么？

湯真的越濃越好嗎？

煮湯時(shí)，最好不要煮很長時(shí)間。似乎食物的營養(yǎng)可以在煮沸時(shí)完全釋放，但隨之而來的會面臨更大的麻煩。例如，核苷酸會被煮沸。在分析核苷酸時(shí)，發(fā)現(xiàn)痛風(fēng)的發(fā)生有許多嘌呤，包括核苷酸?？梢钥闯觯绻愫葷鉁芸赡軙T發(fā)痛風(fēng)。

煮湯的時(shí)間越長，你認(rèn)為美味的湯會改變油和糖，甚至影響你控制血糖。

這種湯可能會危及生命

近日，武漢街頭出現(xiàn)了一批漂白百合干，檢測顯示二氧化硫含量超標(biāo)。

月經(jīng)期間，食品安全局人員懷疑許多商家的白色百合干，立即取樣，疾病控制中心檢測，共有8家商家銷售百合干不合格，二氧化硫含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限額，最高超過標(biāo)準(zhǔn)4倍以上。

據(jù)報(bào)道，供應(yīng)商分別來自多個(gè)批發(fā)市場，該局已將這些批發(fā)市場的相關(guān)線索移交給該地區(qū)的食品藥品監(jiān)督管理局，目前正在跟蹤處理。

專家表示，二氧化硫可以起到護(hù)色、防腐、漂白的作用。長期食用二氧化硫殘留過多的食物會導(dǎo)致嘔吐、腹痛、腹瀉等慢性食物中毒。

“無硫百合干聞起來很甜，用手掰的時(shí)候明顯脆而不軟。用硫磺熏制的百合干聞起來刺鼻?！?/p>

推薦幾種冬季保健湯

1、淮燉雞黃精參

冬季養(yǎng)生補(bǔ)品，以養(yǎng)陰填精、益肺脾腎為主，所以最適合選擇中藥黃精。用它來燉小母雞。氣味清潤可口。具有溫腎養(yǎng)脾養(yǎng)氣的功效，可緩解冬季疲勞、腰膝酸軟、怕冷怕寒等癥狀。而且它的藥性味平和，所以適用的人很廣。

材料：黃精、黨參、淮山各30克(中藥店有售)，小母雞1只，豬瘦肉50克，姜4片。

做法:將藥材洗凈，稍微浸泡；母雞宰洗凈，去除雜物和尾巴；豬瘦肉洗凈，一起放入燉鍋，加入冷開水1500ml(約6碗量)，加蓋隔水燉3小時(shí)左右，飲用后放入鹽中。

2、胡椒豬肚湯

胡椒溫暖，溫中散寒；豬肚有健胃養(yǎng)胃的作用。尤其是冬天，喝一碗熱辣的胡椒豬肚湯，可以祛風(fēng)散寒，增強(qiáng)食欲，心情好！

材料：白胡椒30-50粒，豬肚1個(gè)。鹽、料酒、味精各一點(diǎn)。

做法:先將豬肚洗凈(加鹽、醋、開水燙洗)，鍋內(nèi)注水，將豬肚塊(或絲)放入鍋中，加入白胡椒，煮兩個(gè)小時(shí)左右。湯稠肚爛的時(shí)候，加鹽、料酒、味精就可以吃了。這湯飯前可以喝。

3、太子參蜜棗鍋豬瘦肉

太子參性平和甘潤，能生津潤肺，養(yǎng)胃健脾。因此，民間比喻“太子參太子吃不好”是有用的。加入紅棗鍋豬瘦肉，香甜可口，養(yǎng)肺益胃，滋陰益氣。

材料：王子參40克，蜜棗3個(gè)，豬瘦肉400克，生姜3片。

做法:浸泡太子參；蜜棗去核；豬瘦肉洗凈。一起放入瓦鍋，加入2000毫升清水(約8碗量)。武火沸騰后，換成文火鍋一個(gè)半小時(shí)，然后加鹽。

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