銀耳蓮子湯怎么做好吃有營養(yǎng)
健康生活編輯
關(guān)鍵詞： #營養(yǎng)
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銀耳和蓮子是我們生活中非常常見的成分。很多時候，人們喜歡把銀耳和蓮子放在一起煮湯。做這個湯的時候，如果加幾個枸杞，顏色會很漂亮，吃的時候味道會很甜很好吃。銀耳蓮子湯有很好的美容養(yǎng)顏、清熱健胃的功效。銀耳蓮子湯是一種比較好做的家常湯。
主料：銀耳、蓮子、棗子、枸杞、冰糖各適量。
做法：
銀耳用清水浸泡，去除底部發(fā)黃的硬結(jié)，然后撕碎備用。一般可以用三四朵。蓮子中間需要無芯，不苦，放多少取決于自己的喜好。將清水放入湯鍋中，水一次要充足，要留出蒸發(fā)的余地，在烹飪過程中不要加水。銀耳、冰糖(三兩左右)、將棗、枸杞放入冷水中，開火、加熱、煮沸，一定要不斷攪拌，防止銀耳膠粘鍋，煮沸后，關(guān)小火煮沸，也要不斷攪拌鍋。蓮子易熟后放入。開鍋后繼續(xù)煮，直到銀耳膠化，湯粘稠。
功效：
滋陰潤肺，補(bǔ)胃安神。適用于心煩失眠、干咳痰少、口干咽干、食欲不振等癥狀。
健康的人可以消除疲勞，促進(jìn)食欲，增強(qiáng)體質(zhì)。
銀耳功效：
1、銀耳能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟；銀耳對老年慢性支氣管炎和肺原性心臟病有一定療效。
2、銀耳富含維生素D，能防止鈣流失，對生長發(fā)育非常有益；由于富含硒等微量元素，能增強(qiáng)抗腫瘤的免疫力。
3、銀耳富含天然植物膠質(zhì)，再加上它的滋陰作用，長期服用可滋潤肌膚，并具有去除面部黃褐斑、雀斑的功效。
4、酸性多糖是銀耳中的有效成分，能增強(qiáng)人體免疫力，調(diào)動淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)白細(xì)胞吞噬能力，刺激骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5、銀耳中的膳食纖維可以幫助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。
6、銀耳還可以增強(qiáng)腫瘤病人對放療、化療的耐受性。
蓮子的功效
1、清心祛斑：
帶心蓮子能清心火，尤其是腦力勞動者經(jīng)常食用，能健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率；還能祛除雀斑，但不能長時間煎炸。
2、防癌抗癌：
蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)絡(luò)氣血，使氣血暢通無腐。蓮子含有氧化黃心樹寧堿，可抑制鼻咽癌。所有這些都構(gòu)成了蓮子抗癌的營養(yǎng)和保健功能。
3、強(qiáng)心安神：
蓮子芯中所含的生物堿具有明顯的強(qiáng)心作用，而蓮子芯堿具有較強(qiáng)的抗鈣和抗心律失常作用。
4、滋補(bǔ)補(bǔ)虛、止遺澀精：
蓮子中含有的棉糖是老少皆宜的滋補(bǔ)品，是長期生病、產(chǎn)后或老年體虛的常用營養(yǎng)品；蓮子堿具有抑制性欲的作用。對于夢想多、遺精頻繁或滑精的年輕人來說，服用蓮子有很好的止遺澀精作用。
5、降血壓：
蓮子中所含的非結(jié)晶生物堿N-9具有降血壓作用。
6、養(yǎng)心安神，健腦益智，消除疲勞。
古人說吃蓮子可以回歸童年，永生不老。這是不可信的，但歷代醫(yī)學(xué)經(jīng)典記載了它在養(yǎng)心安神、健腦益智、消除疲勞等方面的藥用價值。
7、可治療口舌生瘡，有助于睡眠。
作為補(bǔ)益藥，補(bǔ)脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神?？芍委熎⑻?、腹瀉、腎虛遺精、滑泄、排尿、女性崩漏、不安、恐慌、不眠。
8、對神經(jīng)衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定的治療作用。
豐富的磷也是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分，幫助身體代謝蛋白質(zhì)、脂肪和糖，保持酸堿平衡，對精子的形成也起著重要作用。
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