川貝母的食用方法

中醫(yī)養(yǎng)生編輯

64次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2024-09-29 06:59:46

一、川貝母食相克

川貝母反烏頭、礬石、莽草、惡桃花。

二、川貝母實(shí)踐指導(dǎo)

1、?長(zhǎng)期咳陰虛肺燥者，可與沙參、麥冬、生地等同用，養(yǎng)陰潤(rùn)肺，化痰止咳。

2、?若干熱咳嗽者，可與知母結(jié)合。

3、?痰熱咳嗽者，可配黃芩、枇杷葉等，清熱化痰止咳。

4、?痰火郁結(jié)之淋，可與玄參、牡蠣等合用，幫助軟堅(jiān)散結(jié)。

5、?熱毒中含有的瘡癰、乳前，可與蒲公英、連翹、金銀花等搭配，增加解毒消腫的功效。

6、?四川貝類(lèi)與雪梨、冰糖同食，其化痰止咳、潤(rùn)肺養(yǎng)陰的作用更為明顯。

三、藥膳做法

1、燉雪梨的川貝蜜糖

主料：雪梨4，川貝末約24克，蜂蜜適量。

做法：

1、將雪梨連皮洗凈，上部連蒂橫切，開(kāi)成蓋，梨下截去心，加入川貝末、蜜糖，蓋上連蒂雪梨蓋，用牙簽密封。

2、將梨放入燉鍋中，用中火燉2小時(shí)左右。

備注:秋燥季節(jié)，不妨多吃雪梨，止咳化痰潤(rùn)肺。如果喉嚨癢，可以加一點(diǎn)姜汁燉。

2、豬肺貝母湯

豬肺150克，川貝15克，白糖60克，百合30克，淮山30克，薏苡仁20克。煎湯吃。主要治療肺結(jié)核陰陽(yáng)虛型，表現(xiàn)為咳嗽咯血、骨蒸核熱、盜汗遺精、身體虛弱、氣短自汗、面部浮肢腫、食欲減退、大便松弛、舌紅、少津或舌淡體胖、牙痕微細(xì)。

3、丹參川貝燉雞

川貝母10克，丹參10克，雞200克，蘑菇20克，紹酒10克，鹽5克，蔥10克，姜5克。將雞洗凈，切4厘米見(jiàn)方塊，將蘑菇潤(rùn)透，洗凈，切成兩瓣，將丹參潤(rùn)透，切成3厘米長(zhǎng)的段。姜拍松，蔥切段。將雞肉、丹參、川貝母、蘑菇、紹酒、鹽、姜、蔥放入鍋中，加入400毫升湯，用武火煮沸，文火煮1小時(shí)。湯活血通陽(yáng)，止咳祛瘀。主要適用于痰瘀型冠心病患者。

川貝母燉雪梨的做法

4、雪梨貝母粥

粳米100克，梨500克。用冷水浸泡1小時(shí)，取出川貝；用冷水浸泡1小時(shí)后，將圓糯米瀝干備用。將雪梨洗凈，切掉皮膚，切開(kāi)心臟，切片備用。在粥鍋中加入清水，用大火煮沸。加入川貝和圓糯米，小火煮沸，繼續(xù)煮40分鐘，然后加入雪梨片煮20分鐘，最后用冰糖調(diào)味。粥甜可口，清涼潤(rùn)肺?？捎糜陂L(zhǎng)期咳嗽和難以愈合的患者。

5、川貝母燉蜂蜜

取川貝母8-10克，蜂蜜25-30克，將川貝母去除雜質(zhì)，打碎，將蜂蜜倒入碗中，加入川貝母，隔水燉45-60分鐘，燉好即可食用。

6、川貝母杏仁粥

備粳米100克，杏仁10克，川貝母6克。將粳米洗凈，冷水浸泡半小時(shí)后取出瀝干，將杏仁去皮洗凈，用沸水燙一下，撈出備用，將川貝母去除泥沙雜質(zhì)，洗凈。然后在鍋里加入1升水，加入粳米、川貝母和杏仁。先用大火煮水，然后用小火煮30分鐘左右。粥快準(zhǔn)備好的時(shí)候，放入冰糖，然后燉一會(huì)兒就可以盛出來(lái)吃了。

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