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夏季解暑多吃的10種食物

四季養(yǎng)生編輯
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關(guān)鍵詞： #食物 #解暑

【苦瓜】有人把西瓜當(dāng)成夏天解暑的珍寶。其實(shí)理論上最開(kāi)胃爽口、清暑清心的瓜類食品就是苦瓜。自古以來(lái)，中國(guó)民間就有“苦味能清熱”、關(guān)于“苦味能健胃”的經(jīng)驗(yàn)。中醫(yī)認(rèn)為苦瓜味苦，性寒，清熱瀉火?？喙系奈⒖辔赌艽碳と梭w唾液和胃液的分泌，增加食欲，清熱防暑。因此，夏天吃苦瓜是合適的。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對(duì)肝火目紅、胃熱煩渴、胃痛、濕熱痢疾，均為輔助食療。苦瓜泡的涼茶，飲后消暑益神。

【西瓜】不僅能清熱解毒，還能利尿，幫助消化。因此，人們必須吃一些西瓜。西瓜汁還含有蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、蘋果酸、鹽、胡蘿卜素、維生素C等人體所需的豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

【黃瓜】《本草求真》中提到黃瓜“味甘寒，能清熱利水”，所以在炎熱的夏天多吃黃瓜是有好處的。黃瓜含水量為96%~98%，是蔬菜中含水量最高的。它含有柔軟的纖維素，對(duì)增強(qiáng)腸道腐敗食物的排泄和降低膽固醇有一定的作用。

【冬瓜】清熱解暑效果好。夏天多吃冬瓜，解渴消暑利尿。由于利尿劑和鈉含量低，是慢性腎炎水腫、營(yíng)養(yǎng)不良水腫和孕婦水腫的良好消腫產(chǎn)品。它含有多種維生素及其必需的微量元素，可以調(diào)節(jié)人體的新陳代謝平衡。

【絲瓜】具有清熱解暑的功效。歷代醫(yī)學(xué)經(jīng)典及其《本草綱目》都說(shuō)絲瓜能“清熱利腸”。夏天吃點(diǎn)絲瓜湯可以消暑解熱。煮湯時(shí)，烹飪時(shí)間不宜長(zhǎng)。最好保持絲瓜的鮮綠色。絲瓜皮及其絲瓜花一起煮水代茶，還具有防暑解熱的功效。

【綠豆】下班后喝一碗綠豆湯，有一種清爽、口渴、消暑、心曠神怡的感覺(jué)。這是因?yàn)榫G豆有清熱解暑、止渴利尿的作用。

【茄子】《本草綱目》說(shuō)“茄子味甘，性寒，無(wú)毒。主治寒熱、五臟勞損、瘟病。吃茄子可以散血止痛，去痢利尿，消腫寬腸”?！夺t(yī)林匯要》稱茄子為“寬中、散血、止瀉”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，茄子富含維生素P，能增強(qiáng)細(xì)胞間的粘附能力，防止微血管脆裂出血，增強(qiáng)傷口愈合。因此，經(jīng)常吃茄子可以預(yù)防腦出血、高血壓、動(dòng)脈硬化等疾病，對(duì)慢性胃炎也有一定的治療作用。食品科技網(wǎng)倡導(dǎo):科學(xué)了解食品，合理飲食保?。?/p>

【鹽開(kāi)水】中醫(yī)稱“白開(kāi)水是百藥之王”。從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)看，所有的含糖飲料都沒(méi)有開(kāi)水那么有價(jià)值，因?yàn)榧冮_(kāi)水進(jìn)入人體后可以很快被胃吸收，進(jìn)入血液循環(huán)，發(fā)揮新陳代謝的作用，同時(shí)調(diào)節(jié)體溫，清潔人體環(huán)境。飲用開(kāi)水時(shí)，應(yīng)選擇沸騰后自然冷卻的新鮮冷開(kāi)水（20℃至25℃）。這種開(kāi)水具有特殊的生物活性，容易通過(guò)細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞，并迅速被吸收和利用。飲用白開(kāi)水時(shí)最好加些鹽。夏天氣溫高，出汗過(guò)多，體內(nèi)鹽分減少，體內(nèi)滲透壓會(huì)失去穩(wěn)定性，導(dǎo)致中暑。多喝鹽開(kāi)水或鹽茶可以補(bǔ)充體內(nèi)失去的鹽，從而達(dá)到防暑的效果。

【茶】有經(jīng)驗(yàn)的保健醫(yī)生經(jīng)常指導(dǎo)人們喝茶補(bǔ)鉀。鉀是人體重要的微量元素，能維持神經(jīng)及其肌肉的正常功效，是心肌的正常運(yùn)動(dòng)。假如缺鉀，人就會(huì)覺(jué)得倦怠乏力，耐熱性降低。嚴(yán)重缺鉀會(huì)導(dǎo)致心律失常和全身肌無(wú)力。茶含鉀量高，約占其比例的1.5%。鉀很容易隨汗水排出，溫度合適的茶應(yīng)該是夏季飲料的首選。

【陳醋】夏天人們多喝水，胃酸相應(yīng)減少，食欲不振。適量的醋可以增加胃酸的濃度，生津開(kāi)胃，幫助消化。如果在烹飪中加入一些醋，可以增加胃酸的濃度，從而增加食欲。夏天是腸道傳染病的流行季節(jié)，吃醋也能提高胃腸道的殺菌效果。此外，如果在烹飪過(guò)程中加入幾滴醋，會(huì)減少蔬菜中維生素C的損失，有利于食物中鐵的吸收。

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