冬季適宜喝的13款養(yǎng)生湯

四季養(yǎng)生編輯

18次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2024-09-20 14:54:22

1、羊肉湯

滋補(bǔ)作用:羊肉湯熱，能溫胃御寒，但喝多了容易生氣。

做法：

1.先洗羊肉、羊骨架，羊雜做一些處理，把羊肉、羊雜放在鍋里煮，可以放一些洋蔥、姜等，（不應(yīng)放大材料、串味），如羊肉、羊雜煮熟，取出切片備用。

2.將羊骨架放入鍋中，加入清水。好了，開火，煮一個(gè)小時(shí)左右，舀出一些漂浮在上面的雜質(zhì)。這時(shí)，湯比較純凈。放一些洋蔥和姜，繼續(xù)煮。什么時(shí)候煮的湯變成乳白色，就像牛奶一樣。你必須愿意花時(shí)間煮湯。

3.將切好的羊肉和羊肉放入碗中，放入蔥、香菜、蒜黃等菜肴，放入適量精鹽，趁熱將煮好的羊肉湯倒入碗中。嗯，一碗色澤乳白、口感鮮美醇厚的羊肉湯配上千層蛋糕或火燒。味道真的很好。如果你喜歡辣椒，你可以放一些辣椒。

功效：

補(bǔ)虛壯陽，暖身暖胃。一般來說，對(duì)于身體虛弱、手腳冰冷的人來說，冬天多吃羊肉湯是非常好的。

2、白蓮百合糖水

用料：本糠水取鮮百合60克(干品30克)，干湘白蓮肉30克，白砂糖30克。

制作：先用清水清洗新鮮百合，剝?nèi)ト~瓣。湘白蓮用清水浸泡，去除皮膚和蓮花心臟，清洗。然后將準(zhǔn)備好的鮮百合和湘白蓮肉放入瓷磚鍋中，加入適量的水，用中火鍋約半小時(shí)，鍋前5分鐘加入砂糖。

功效：清心潤(rùn)肺，滋養(yǎng)肌膚。

3、枸杞紅棗烏雞湯

材料：枸杞40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。

第一步：將烏雞洗凈，去毛，去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水分。

二、用溫水浸泡枸杞，用水洗凈，瀝干水分。

紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核；刮姜皮，切2片。

四、在瓦鍋中加入清水，先用猛火對(duì)水開，再加入上述材料，等水再開，改用中火鍋3小時(shí)。

功效：補(bǔ)血養(yǎng)顏，益精明目。適合身體虛弱或皮膚干燥的人食用。

小貼士:與普通雞相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質(zhì)和維生素B2、煙酸，維生素E、磷、鐵、鉀、鈉含量較高，膽固醇和脂肪含量較少。吃黑雞可以改善生理功能，延緩衰老，增強(qiáng)肌肉和骨骼。對(duì)骨質(zhì)疏松癥、佝僂病、婦女缺鐵性貧血有明顯的預(yù)防和治療作用。

適合所有身體的人，尤其是身體虛弱、血虛、肝腎不足、脾胃不健康的人。

4、黃芪燉烏雞

原料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克

制法：

1.清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈。

2.將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥、姜片，小火燉至烏骨雞爛。

功效：補(bǔ)肝腎、益氣血、男性遺精、早泄有輔助治療作用。

黃芪是一種具有補(bǔ)脾益氣功能的中藥。烏雞富含蛋白質(zhì)和脂肪、鈣、磷、鐵和核黃素、尼克酸等。功能養(yǎng)陰益血，治療婦科疾病。黃芪燉烏雞具有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)陰益血的功效。榆次人用這種傳統(tǒng)的保健食品治療婦科疾病，如月經(jīng)不調(diào)、白帶過多、月經(jīng)痛、血虛頭暈等。黃芪味甘微溫，入脾肺經(jīng)。烏雞味甘平，入肝腎經(jīng)。

5、骨頭湯

原料：脊柱骨1000克，棒子骨500克，適量清水。

調(diào)料：姜片、蔥段、醬油、料酒、花椒、大料、肉桂、鹽。

制法：

切記少放醬油，用湯稍顯醬色。煮40-60分鐘。骨湯煮好后，放入小盆中，放入冰箱冷凍室儲(chǔ)存，隨吃隨取。

功效：營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)鈣抗衰老。

6、蓮子百合湯

材料:冬季瘦肉健康減肥食譜，蓮子一兩，百合半兩，蜜棗四個(gè)。

功效:蓮子是一種很好的滋養(yǎng)食品，沒有養(yǎng)神安寧、降血壓的功效。百合能補(bǔ)外益氣，溫肺咳嗽。兩種材料和瘦肉一起煮湯，不僅滋補(bǔ)外氣，還能健肺養(yǎng)顏，養(yǎng)神平壓；而且味道挺好吃的。

7、百合鯽魚湯

推薦理由：

鯽魚又甜又暖。鯽魚和百合湯可以滋補(bǔ)和清除。適用于虛熱、虛咳或肺陰虛、肺燥、干咳、肺結(jié)核咳嗽、熱病后期虛煩、驚悸、恍惚

主料：鯽魚約1000克，百合200克。

做法：

鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟、清洗、控制水分，油炸后加入沸水、鹽、湯過濾；百合去除雜質(zhì)，在水中浸泡半小時(shí)；將魚、百合、魚湯放入砂鍋中，輔以精鹽、生油。用火煮沸，撇去漂浮的泡沫，用小火煮熟。最后撒上胡椒粉，調(diào)整味道。

8、鯉魚苦瓜湯

推薦理由：

鯉魚性味甘平，其肉能止咳，消腫下氣，苦瓜能去火。

主料：鯉魚500克，苦瓜250克，醋、糖、鹽、味精各適量。

做法：

將干凈的鯉魚肉用餐巾紙擦干，切成片；苦瓜洗凈，一切兩半，去肉，種子，用沸水燙傷，取出切片備用。湯鍋用旺火煮沸，加入魚片和苦瓜片，加入醋、糖、鹽調(diào)味，用文火煮5分鐘，加入味精。

9、木瓜花生排骨湯

配料:本湯取鮮熟木瓜(約500克)，干花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。

制作:將新鮮木瓜洗凈去皮去核，切成粗塊備用。干花生仁用清水洗凈雜質(zhì)，新鮮豬排骨用清水洗凈血污，切成粗塊，用精鹽攪拌均勻。然后將上述湯放入湯鍋中，加入適量清水，先用武火，再用文火煮沸。煮至花生仁煮熟變軟。

功效：本湯能滋潤(rùn)肌膚，潤(rùn)腸通便。

10、花果杏仁湯

瘦肉四兩，南北杏各三錢，蜜棗五顆，無花果十粒。

制作方法：將瘦肉洗凈，切成塊，放入鍋中；再加入其它食材，加入六碗清水，煮3-4小時(shí)即可。

功效:無花果清熱，有利于呼吸道系統(tǒng)；南北杏痰咳，潤(rùn)肺養(yǎng)顏；加上蜜棗，是很好的滋養(yǎng)方女。

說明:這湯是保健湯。對(duì)于意外感冒、感冒、咳嗽、痰多的人來說，喝這樣的湯無助于加速復(fù)本。

11、芝麻益膚湯

材料:黑芝麻一兩，檸檬一半，雪梨一個(gè)，雞蛋一個(gè)(或鵪鶉蛋四個(gè))，紅棗六個(gè)。

功效：芝麻有潤(rùn)腸、潤(rùn)膚、黑發(fā)的功效。用以上材料煮湯，可防止冬季皮膚快速減肥食譜、開裂、脫皮。經(jīng)常喝酒可以使皮膚光滑、柔嫩、明亮。

制作方法:洗凈黑芝麻后，放入攪拌機(jī)攪拌均勻，打成糊狀；檸檬片；鍋里放兩碗水，先煮紅棗(去核)十分鐘，再放入雪梨(切塊)。；十分鐘后，加入雞蛋（冬季健康飲食）、檸檬片，煮五分鐘；最后加入黑芝麻和一勺蜂蜜，混合均勻。

說明:這湯是美容湯，清潤(rùn)通便，益膚防老。

12、牛月展湯用核桃肉煮

配料：牛月展450克，核桃肉80克，淮山20克，枸杞2湯匙，姜1片，龍眼肉1湯匙。

做法:1。將核桃肉放入鍋中(無油)，慢火炒5分鐘取出?；蚍湃肟鞠?，慢火取出10分鐘，這樣可以去除核桃的異味。2.清洗淮山、枸杞、龍眼肉。3.將牛月展放入滾水中煮5分鐘，撈起洗凈。4.將核桃肉放入滾水中煮3分鐘，撈起洗凈。5.將適量水煮沸，放入牛月展、核桃、淮山、枸杞、龍眼肉、姜煮沸，慢火煮3個(gè)半小時(shí)，放鹽調(diào)味。

溫馨提示：

核桃肉味甘，性溫，能補(bǔ)腎固精，溫肺定哮喘，潤(rùn)腸通便，主要治療腎虛哮喘、腰痛腳弱、陽痿遺精、排尿頻率、大便干燥。然而，核桃肉含有更多的油，多吃惡心嘔吐，傷害肺，動(dòng)風(fēng)，咯血。因此，有腹瀉、腹瀉或感冒的人應(yīng)避免進(jìn)食。值得一提的是，核桃不能和野雞和葡萄酒一起吃。

13、酸辣魚頭煲

配料：三文魚頭1個(gè)重約450克，洋蔥150克切片，椰汁半杯，冬陰功湯包1包，番茄3個(gè)，去皮去核切片。

調(diào)味：糖3／4茶匙，適量的鹽。

做法：

1．將魚頭切開(將魚頭切成4塊)，洗凈控制干水，撒上少許胡椒粉腌制5分鐘，蘸上一層薄薄的生粉，擦拭均勻。

2．加熱鍋，3湯匙下油，放下魚頭，用慢火煎至微黃，盛起。

3．燒熱鍋，用勺子放油，放洋蔥和西紅柿，稍微爆一下。冬天用筷子或木勺攪拌湯包和椰子汁，溶解湯包。加水2杯半煮，不要蓋上。用中慢火煮10分鐘。湯出味后，調(diào)味魚頭煮至煮熟，煮10分鐘左右。煮的時(shí)候翻過來，不用蓋。

小貼士:中醫(yī)理論認(rèn)為，其肉具有補(bǔ)虛、健脾胃、暖胃、中等功能，可治療消瘦、水腫、消化不良等疾病。

養(yǎng)生養(yǎng)生湯

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