3歲兒童營養(yǎng)食譜精選
兒科編輯
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3歲兒童營養(yǎng)食譜1：雪花黃魚羹
原料:黃花魚1條，雞蛋2個，韭菜王30克，姜片5克，雞湯600克，芝麻油2克，濕生粉適量，鹽、糖、胡椒適量
做法：
1、將黃花魚剖開洗凈，擦干水分；取出蛋白質(zhì)，攪拌均勻；韭王洗凈，切成細粒。
2、將姜片放在黃花魚身上，放入鍋中，用猛火蒸5分鐘，取出拆肉。
3、將雞湯和姜片放入鍋中煮沸，加入魚和調(diào)味料，攪拌時加入濕粉加稠，然后倒入蛋白質(zhì)，繼續(xù)攪拌，最后加入韭菜王和芝麻油。
3歲兒童營養(yǎng)食譜2：絲瓜蝦皮豬肝湯
原料：絲瓜250克，蝦皮30克，豬肝50克，蔥花，姜絲適量
做法：
1、將絲瓜去外棱，洗凈，剝兩半，切段，去瓜肉；豬肝洗凈，切片；蝦皮浸泡在水中。
2、起油鍋，加入姜、蔥炒香，然后加入豬肝，稍微炒一下；然后倒入蝦皮和適量的水，煮沸后加入絲瓜，然后燉3～5分鐘即可。
3歲兒童營養(yǎng)食譜3：蛋黃豌豆糊
原料：100克荷蘭豆，1個蛋黃，50克米，適量水，少許鹽，
制作：
1、荷蘭豆去豆莢，在攪拌機中攪拌，或用刀切成豆茸。
2、將整個雞蛋煮熟撈起，浸泡在冷水中，去殼，取蛋黃，壓成蛋黃泥。
3、將米飯洗凈，在水中浸泡2小時，然后將水和豆茸一起煮約1小時，煮成半糊狀，然后與蛋黃泥混合，攪拌均勻，繼續(xù)煮5分鐘。
3歲兒童營養(yǎng)食譜4：雞茸豆腐
原料:鮮嫩豆腐1小塊，雞50克，雞蛋1個，油菜絲，火腿絲適量，淀粉，精鹽，植物油少許
做法：
1、將雞肉剁成泥，加入蛋清和少許淀粉一起攪拌成雞茸；豆腐做成泥，用沸水燙一下。
2、鍋里放油后，先放豆腐泥炒，再放雞茸；然后加入適量的精鹽炒幾次，最后撒上細火腿絲和細油菜絲炒。
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