洋雞蛋和土雞蛋有何區(qū)別怎么吃最營養(yǎng)

養(yǎng)生飲食編輯

5次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2024-09-19 08:18:15

今天，我們倡導(dǎo)健康和營養(yǎng)食品的“當(dāng)?shù)亍彪u蛋深受人們的喜愛。無論是大型超市還是朋友圈的微信業(yè)務(wù)，這種“當(dāng)?shù)仉u蛋”的銷量都高于市場(chǎng)上的普通雞蛋和其他品種。高營養(yǎng)、原始生態(tài)、綠色食品被賦予了當(dāng)?shù)氐碾u蛋。

是這樣嗎？你更喜歡“洋雞蛋”和“土雞蛋”哪一個(gè)？今天給大家一個(gè)“土”和“洋”的對(duì)比。

“洋蛋”，也就是我們通常所說的普通雞蛋，是通過集中管理和配料喂養(yǎng)的大型養(yǎng)雞場(chǎng)的母雞產(chǎn)量。產(chǎn)量相對(duì)較大，體積較大?！巴岭u蛋”是一種完全不同的出生環(huán)境。它通常是山里自由放養(yǎng)的母雞。吃草籽和昆蟲等天然食物產(chǎn)生的雞蛋比普通雞蛋小，但其銷售價(jià)格往往高于普通雞蛋的一半。不同的生活環(huán)境，不同的價(jià)格，那么營養(yǎng)價(jià)值會(huì)有所不同嗎？

以一個(gè)100克的雞蛋為例。“土雞蛋”所含脂肪15.6g，蛋白質(zhì)11.1g，水64g，鈣34mg，鐵4.1mg，維生素A含量0.193mg。讓我們來看看普通雞蛋中營養(yǎng)物質(zhì)的含量。脂肪11.6g，蛋白質(zhì)14.7g，水71g，鈣55mg，鐵2.7mg、維生素A含量0.432mg。通過比較，不難看出“洋雞蛋”與“土雞蛋”的營養(yǎng)差距不大，市場(chǎng)上沒有營養(yǎng)價(jià)值高的概念。但有人會(huì)說“土雞蛋”的味道確實(shí)比普通雞蛋好，因?yàn)椤巴岭u蛋”的脂肪含量高于普通雞蛋，脂肪可以改善食物的味道，所以味道相對(duì)較好。由于自由放養(yǎng)的野雞的食物來源主要是昆蟲和草籽，當(dāng)吃更多的昆蟲時(shí)，當(dāng)?shù)仉u蛋的脂肪含量會(huì)更高，同樣的脂肪含量也不適合肥胖、高脂血癥和其他患者。

從食品安全的角度來看，在自由放養(yǎng)土雞的過程中，飲食相對(duì)混亂，不可避免地會(huì)有污水、重金屬等污染，這是對(duì)我們食品安全的考驗(yàn)。然而，大多數(shù)普通雞蛋都是通過科學(xué)的成分集中飼養(yǎng)和管理，以避免一些由自然因素引起的食品安全問題。

通過以上比較，可以說“洋雞蛋”和“土雞蛋”各有千秋，大家要根據(jù)自己的需要來選擇。只選對(duì)的，不選貴的才是硬道理！你知道現(xiàn)在該愛哪一個(gè)嗎？

現(xiàn)在越來越多的人選擇吃雞蛋，因?yàn)樗鼈儬I養(yǎng)豐富，價(jià)格低廉。具有健腦、保肝、預(yù)防動(dòng)脈硬化、延緩衰老等功效。吃雞蛋的方法有很多種。那么如何吃雞蛋才能更好地吸收雞蛋中的營養(yǎng)呢？

1、煮雞蛋

方法是最簡單的，但不要低估你。煮雞蛋可以鎖定蛋殼中的營養(yǎng)，可以說煮雞蛋的營養(yǎng)成分最高。人體很容易被吸收和消化。

2、嫩炸(炸雞蛋)