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鴨蛋和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)區(qū)別有哪些

發(fā)布時(shí)間:2020-01-0990594次瀏覽

鴨蛋和雞蛋是日常生活中較為常見(jiàn)的蛋類食品,有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。雖然二者都含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素等,但仍有一些營(yíng)養(yǎng)區(qū)別,如蛋白質(zhì)含量、蛋黃營(yíng)養(yǎng)成分含量、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)、卵磷脂含量、膽固醇含量等。如有不適,建議及時(shí)就醫(yī),在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行治療。

1.蛋白質(zhì)含量:相較于雞蛋,鴨蛋的蛋白質(zhì)含量略高,約為雞蛋的1.5倍。

2.蛋黃營(yíng)養(yǎng)成分含量:鴨蛋的蛋黃相對(duì)雞蛋比較大,其中維生素A、維生素B2、維生素D、維生素E、礦物質(zhì)等的含量顯著高于雞蛋。

3.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu):鴨蛋的蛋白質(zhì)相對(duì)雞蛋來(lái)說(shuō)較為堅(jiān)韌,口感稍微有些嚼勁。

4.卵磷脂含量:鴨蛋中卵磷脂含量較少,而雞蛋中含有豐富的卵磷脂和核黃素,能夠益精補(bǔ)氣、潤(rùn)肺利咽。

5.膽固醇含量:鴨蛋中所含的膽固醇較少,而雞蛋所含的膽固醇較多,患有心血管疾病的人群應(yīng)少吃。

日常生活中,建議適量吃鴨蛋和雞蛋,以免導(dǎo)致胃腸不適,出現(xiàn)腹脹、腹痛等癥狀。

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語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:18

2022-08-18

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語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 02:17

2021-06-25

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喝了牛奶可不可以吃石榴
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語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 02:00

2021-06-25

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02:49
胡蘿卜和蝦可以一起吃嗎
胡蘿卜和蝦可以一起食用。胡蘿卜含有一定的胡蘿卜素能夠補(bǔ)充體內(nèi)的核黃素及維生素B,蝦仁是優(yōu)質(zhì)蛋白。胡蘿卜和蝦葷素搭配特別適合正在生長(zhǎng)發(fā)育的幼兒和兒童,前提是要注意合理烹調(diào)胡蘿卜和蝦,都要清蒸,盡量不要用鹽炒。合理的飲食及良好的生活習(xí)慣有利于身體健康,如果平時(shí)吃辛辣、油膩、刺激性過(guò)多或生冷的食物,特別容易引起消化系統(tǒng)疾病,出現(xiàn)慢性淺表性胃炎、胃潰瘍等癥狀。有慢性胃病的患者經(jīng)常食用蒸胡蘿卜或煮胡蘿卜可以修補(bǔ)胃黏膜。肝陽(yáng)上亢、陰虛火旺、脾虛、脾胃虛寒的人可以經(jīng)常的食用胡蘿卜和蝦。
豆角營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效是什么
豆角中富含維生素B、維生素C、優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣、磷、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,通常具有促進(jìn)減肥、健脾開(kāi)胃、輔助降血糖、抗氧化、補(bǔ)充蛋白質(zhì)等功效。如有不適,建議及時(shí)就醫(yī),在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行治療。
01:57
蜂蜜不能和什么一起吃
蜂蜜是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的食物,同時(shí)有健脾和胃、潤(rùn)腸通便的作用,和一般的主食蔬菜放在一起吃都是可以的。但是蜂蜜不能和蔥一起食用,蔥加上蜂蜜會(huì)讓人腹瀉、會(huì)拉肚子。吃飯時(shí)要避免蔥混在其他食物中被誤食。如果想吃蜂蜜的時(shí)候,最好是和吃飯錯(cuò)開(kāi)一段時(shí)間,吃飯的習(xí)慣也不用有什么太多的改變,早晚吃蜂蜜、喝蜂蜜水,再去吃飯,再去吃喜歡吃的食物就沒(méi)有什么影響。
蛋白質(zhì)含量高的食物有哪些
人體主要是由蛋白質(zhì)組成,如人體的肌肉、骨骼、內(nèi)臟、血液,還有很多激素等。蛋白質(zhì)存在于各種食物中,凡是有生命的物質(zhì),作為食物都含有蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)含量比較高的食物有肉類、奶類和豆制品。另外在糧食、蔬菜、水果以及堅(jiān)果中也含有一定量的蛋白質(zhì)。食物中的蛋白質(zhì)大約有幾千種,而這些蛋白質(zhì)是由幾十種氨基酸以組合的數(shù)目和排列順序不同而組成的,它們各自有各自的功能。這幾十種氨基酸中有九種是人體不能合成的,必須要從食物中攝取。我們稱它們?yōu)楸匦璋被?。這些必需氨基酸包括組氨酸、異亮氨酸、亮氨酸,賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸,蘇氨酸、色氨酸和纈氨酸組成人體蛋白質(zhì)的原料,來(lái)自食物中的各種蛋白質(zhì),這些蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)消化以后,都要被酶水解成各種氨基酸才能被吸收。機(jī)體把吸收進(jìn)來(lái)的各種氨基酸通過(guò)血液運(yùn)送到全身的各個(gè)組織,每個(gè)組織再根據(jù)自己的“密碼”,利用這些氨基酸再重新組合成本組織特定的蛋白質(zhì)。
語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:46

2019-04-22

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喝豆?jié){好處
為身體提供鈣質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白。豆?jié){是中國(guó)一個(gè)非常傳統(tǒng)的食物,經(jīng)常是在早餐的時(shí)候選擇。在喝豆?jié){的時(shí)候,會(huì)為身體提供豐富的鈣質(zhì)和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,因?yàn)榇蠖沟鞍资悄壳罢J(rèn)為植物蛋白中非常優(yōu)秀的一種蛋白。在普遍生活中脂肪超標(biāo)、能量超標(biāo)的時(shí)候,用一些豆制品如豆?jié){來(lái)替代動(dòng)物類的食物,可以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)的均衡,同時(shí)有蛋白的互補(bǔ),增加蛋白的利用率,是一個(gè)非常好的食物。同時(shí)由于豆?jié){里面鈣質(zhì)含量也非常豐富,又含有一些類雌激素的作用,是一個(gè)非常好的食物選擇。在飲用豆?jié){的時(shí)候需要注意幾點(diǎn),第一、一定要充分加熱,讓它徹底沸騰、煮熟,否則里面含有一些不利于消化的物質(zhì);第二、盡量不要加糖,因?yàn)楹榷節(jié){的時(shí)候加糖會(huì)使能量攝入超標(biāo),攝入過(guò)多的糖對(duì)身體的健康不利。
語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:31

2019-03-28

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常用的特殊類型的嬰兒奶粉有哪些
如果媽媽經(jīng)過(guò)種種努力,仍不能實(shí)現(xiàn)完全的母乳喂養(yǎng),那么添加配方奶粉就是母子雙方當(dāng)仁不讓的選擇。在我看來(lái),“掙錢(qián)給寶寶買(mǎi)奶粉”與“給寶寶當(dāng)奶?!?母乳喂養(yǎng))一樣,都是非常“勵(lì)志”的口號(hào)。
話說(shuō)春野菜——薺菜
有句孩兒時(shí)的歌謠:“薺菜馬蘭頭,姊姊嫁在后門(mén)頭”,就想到春季小草發(fā)芽了,以到新鮮的野菜入肴的時(shí)候了,在此我來(lái)介紹一下薺菜,薺菜是一常吃的野菜,又名雞兒腸、雞心菜、田邊菊、紅梗菜等。在薺菜中含有含草酸、酒石酸、蘋(píng)果酸、延胡索酸、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及胡蘿卜素和多種維生素等,薺菜酸有明顯的止血作用。
為獻(xiàn)血朋友配餐
少量獻(xiàn)血對(duì)身體影響不大,值得注意的是,獻(xiàn)血的朋友在獻(xiàn)血前一天不要過(guò)度疲勞,獻(xiàn)血前要保證充足的睡眠睡前洗個(gè)熱水澡,獻(xiàn)血前不吃油膩食物、晚餐不要飲食過(guò)量,但也不要空腹,可吃清淡食物;獻(xiàn)血當(dāng)天思想要放松。
補(bǔ)鈣的誤區(qū)知多少
補(bǔ)鈣,是我們老生常談的一個(gè)問(wèn)題,鈣對(duì)人體的重要性不用多說(shuō)相信大家也都非常清楚,在日常生活中我們只有合理的攝入鈣,才能保證其正常的吸收,但是有些人在補(bǔ)鈣的過(guò)程中很容易走進(jìn)誤區(qū),下面通過(guò)下文一起來(lái)了解一下。
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夏天吃什么好
夏天心火比較重,應(yīng)多吃一些蔬菜,比如冬瓜、黃瓜。蓮子也有比較好的去心火的作用,可以把它做成蓮子羹。把蓮子放到大米里面,放到銀耳里面放一點(diǎn)枸杞,熬成非常粘稠的、透明的、清香怡人的蓮子粥。此外,夏天要減少肉類的攝入量,它會(huì)影響消化道的健康。