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霜降食譜 霜降養(yǎng)生吃什么好

食療養(yǎng)生編輯
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關(guān)鍵詞： #養(yǎng)生

霜凍意味著天氣越來越冷，霜凍開始降低，這是24個節(jié)氣中的第18個節(jié)氣。公歷10月23日或24日，太陽位于黃經(jīng)210°霜降是秋天的最后一個節(jié)氣。霜降是指初霜?！对铝?2集解》說:“九月中旬，氣肅凝結(jié)，露結(jié)成霜?！彼党允裁答B(yǎng)生？

推薦霜降養(yǎng)生食譜

1、雪梨排骨湯

梨含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，多種維生素等，具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的作用。梨在潤燥水果中排名第一，可以生吃熟吃，潤燥清熱，營養(yǎng)豐富。梨煮熟的時候，湯也很有營養(yǎng)，很好吃。

材料:500克排骨，兩個蘋果，兩個雪梨，三片姜，少許鹽。

做法:將排骨洗凈切成大塊，放入沸水中焯水去血，撈起瀝干水。蘋果和雪梨去皮核，洗凈切成大塊。在砂鍋里注入適量的水，放入排骨、蘋果、雪梨和姜片，用大火煮1小時，加入少許鹽調(diào)味。

2、白果蘿卜粥

霜凍節(jié)氣，進入深秋。據(jù)中醫(yī)介紹，秋季是容易咳嗽的季節(jié)，也是慢性支氣管炎容易復(fù)發(fā)或加重的時期。養(yǎng)生不妨多喝這種經(jīng)典的白果蘿卜粥，具有固腎補肺、止咳平喘的功效。

材料：6粒白果，100克白蘿卜，100克糯米，50克白糖。

做法:將蘿卜洗凈切絲，用熱水焯一下備用。先把白果洗凈，和糯米一起煮。米開花時，倒入白糖文火，煮10分鐘，拌入蘿卜絲，出鍋食用。

3、花生棗燒豬蹄

《本草綱目》說:“花生悅脾胃潤肺化痰，滋補氣，清咽止癢?！薄俺曰ㄉB(yǎng)胃醒脾，滑腸潤燥?！币虼?，在霜降季節(jié)吃花生是明智的選擇。每天適量吃生花生(不超過50克)對養(yǎng)胃有好處。

材料:豬蹄1000克，花生100克，紅棗40克，料酒25克，醬油60克，白糖30克，蔥20克，姜10克，味精、胡椒、八角、茴香，鹽適量。

方法：將生米和紅棗放入碗中，用清水清洗浸泡；將豬蹄洗凈，煮40%，取出，用醬油拌勻。將油放入鍋中，加熱70%，將豬蹄煎至金黃色，取出，放入煎鍋中，注入清水，加入準備好的花生、紅棗和調(diào)味品，煮沸后用小火燉。

4、沙參玉竹老鴨湯

閩南有句諺語叫“一年補通比霜降好”。每到霜降季節(jié)，閩臺地區(qū)的鴨子都會很受歡迎，有時會出現(xiàn)脫銷和供不應(yīng)求的情況。沙參玉竹老鴨湯是廣東名菜，由北沙參、玉竹、老鴨制成。具有清熱解火、開胃、清熱解暑、降血脂、治療糖尿病的功效。特別適用于病后體虛或糖尿病陰虛者。

材料:一只老鴨，50g玉竹、北沙參50g、老姜三片。

做法:把鴨子洗干凈，切成塊；鍋里放冷水，放鴨肉；煮沸后，轉(zhuǎn)小火，撇去漂浮的末端，煮一會兒，撇去漂浮在表面的油。加入一些料酒，將洗凈的玉竹、沙參、姜片放在一起。轉(zhuǎn)小火鍋兩個小時，出鍋時加鹽調(diào)味。

5、菊花枸杞粥

菊花枸杞具有明目、養(yǎng)肝、益血、降血糖血壓、抗衰老、抗皺、固精等保健功效。適合工作繁重、長期在電腦前工作的人。菊花枸杞粥有益腎養(yǎng)肝的功效。

材料:100克鮮枸杞(20克干品)、10克菊花、200克粳米、50克豬肉末、豆豉汁、精鹽、味精、芝麻油。

做法:摘枸杞備用。將粳米洗凈，放入沙鍋中，加入適量清水，用小火煮至米粒開花。加入豬肉末、豆豉汁、枸杞、菊花、精鹽、味精、芝麻油，稍煮即可食用。吃的時候可以加紅糖。

霜降吃什么養(yǎng)胃？

1、梨

性味歸經(jīng):性涼，味甘微酸，入肺胃經(jīng)。

功效：生津、潤燥、清熱、化痰。

若在勞動口渴時吃梨給人清涼除燥的感覺，酒后吃梨可謂甘甜香馨，意在玉漿鮮美，酒意全消。

2、蘋果

性味歸經(jīng)：性涼，味甘。

功效：生津潤肺，消食止渴。

早在唐代的《千金食治》中就記載了蘋果的功效。西方人曾經(jīng)說過“日食一個蘋果，醫(yī)生遠離我”。中國的蘋果產(chǎn)區(qū)也有一句諺語：“飯后一個蘋果，老人和年輕人競爭”。

3、橄欖

性味歸經(jīng)：性平，味酸甘。

功效：清肺、利咽、口渴、解毒。

《本草求真》：“橄欖，肺胃家果，性能生津止渴，最適合酒后咀嚼。人們服用河豚魚肝和兒子，直到他們窒息而死。拿這個煮汁喝。

4、白果

性味歸經(jīng):性平，味甘苦。進入肺腎經(jīng)。

功效：收斂肺氣，定喘咳嗽，收縮尿液，止帶濁。

銀杏葉看起來像鴨掌，所以被稱為鴨腳。宋代作家歐陽修曾經(jīng)說過“鴨腳生在江南，名實相浮。因為入貢，銀杏貴中州?！本渥?。銀杏樹也被稱為公孫樹，因為它生長緩慢，“公植樹，孫得吃”。

5、洋蔥

性味歸經(jīng):性溫，味辛。進入肺經(jīng)。

功效:清熱化痰。降脂降糖。

洋蔥作為利尿劑和祛痰劑在民間廣為流傳，也是西餐中不可缺少的高檔調(diào)味料。

近年來，醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)洋蔥含有降血糖的物質(zhì)——甲磺丁脲，對糖尿病患者有益。

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