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堿性食物是什么？

內分泌科編輯 博禾醫(yī)生
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關鍵詞： #堿性食物 #食物

食物的酸堿與人的味覺感知無關，只取決于人體代謝物的特性。人類食用食物后，身體會產生代謝產物。代謝物的性質是堿性的，食物的性質是堿性的，含有鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質的食物，體內的最終代謝物通常是堿性的，蔬菜、水果、牛奶、豆類等食物，如葡萄、柑橘、黃瓜、胡蘿卜、大豆等，酸味的水果不是酸味的吃堿性食物有什么好處？

1、合理搭配酸堿食物，能有效維持人體酸堿平衡

通過調節(jié)和協(xié)調人體器官，體液的pH保持在一定范圍內。常吃的肉類、雞蛋、海鮮、米、馬鈴薯、酒精和糖果等食物富含蛋白質、淀粉和糖，這些物質在人體代謝后呈酸性，身體的酸堿平衡偶爾吃肉類和甜食不會失去平衡，但長時間攝取酸性食物容易增加腎臟的負擔，減弱腎臟的能力

2、預防心血管疾病，糖尿病患者酸中毒

對于心血管疾病和糖尿病患者來說，需要多服用堿性食物。因為這些患者的酸中毒風險比健康人高。

3、痛風患者進食堿性食物有一定的益處

痛風是由尿酸鹽晶體沉積引起的疾病，并且是由尿酸合成增加引起的代謝疾病。痛風患者多吃堿性食物，如蔬菜、水果、堅果、牛奶等，有助于促進尿酸鹽在組織中的溶解。

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