老人貧血吃什么補血好？老人貧血通過飲食如何調(diào)理？

血液內(nèi)科編輯

60次瀏覽發(fā)布時間：2023-11-10 09:39:21

貧血會造成頭昏、失眠、消化不良等癥狀，對于老人來說貧血是非常危險的，老人本身的體質(zhì)不是很好，有可能伴隨其他的疾病，貧血可以通過一些食物補血，許多食物有補血的作用的，那么老人貧血吃什么食物補血效果好呢？老人貧血飲食上如何調(diào)理？

1、老人貧血吃什么

1、富含鐵元素的食物。鐵元素是血紅蛋白和紅細(xì)胞生長的必需物質(zhì)，老年人體質(zhì)不如年輕人，補鐵制劑安全營養(yǎng)是原則，動物血液，內(nèi)臟，瘦肉中的含鐵量比較豐富，同時利于人體吸收，并且不會受到其他食物的影響。

2、含維生素C的食物。維生素C能促進(jìn)鐵元素的吸收，所以老年人應(yīng)多吃富含維生素C豐富的食物，像新鮮蔬菜和水果，如番茄，橙子，桔子，獼猴桃，菠菜，芹菜等。

3、含蛋白質(zhì)的食物。貧血老人在日常生活中應(yīng)該多攝取如牛奶，瘦肉，魚類，蛋類及豆制品含有豐富蛋白質(zhì)的食物，以保證更好的和鐵質(zhì)形成血紅蛋白，這樣人體血液循環(huán)才能恢復(fù)正常。

4、含銅的食物?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，老年人貧血的時候，身體還會出現(xiàn)缺銅的情況，銅元素能有效促進(jìn)身體對鐵元素的吸收，也是人體正常運轉(zhuǎn)所不可或缺的一種微量元素，銅元素能很好的參與到血紅的合作中。含銅豐富的食物包括核桃，花生米，松子，龍蝦，牡蠣，動物肝腎心等。

2、老年人貧血食譜推薦

（1）豬肝瘦肉粥

材料：豬肝、瘦肉、大米、小米、橄欖油、鹽、姜、生粉、蔥花。

做法：將大米小米淘洗干凈，然后加入大概8倍量的水，煮成粥。豬肝用生粉洗干凈，泡掉血水，瘦肉切成片，然后加入油、鹽、姜生粉等腌制，在粥快好的時候把豬肝和瘦肉放入鍋內(nèi)，用小火煲熟，最后加入蔥花即可。

功效：豬肝中有豐富的鐵、磷，都是造血不可缺少的原理，而且還富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，老年人食用能較好的改善貧血現(xiàn)象。

（2）菠菜豬肝湯

材料：新鮮豬肝、菠菜、蔥、姜、鹽、干花椒粒、料酒。

做法：將豬肝洗干凈去筋，切成條狀，然后放入溫水中浸泡3小時。在鍋內(nèi)加水，放入姜片、蔥段、干花椒粒、料酒，然后放入豬肝煮滾，焯去血沫，撈出用溫水沖干凈。在另一個鍋中燒開一鍋清水，放入豬肝，煮滾后轉(zhuǎn)小火，撈出后稍晾涼，切片裝盤。菠菜洗凈瀝干水分，鍋中清水燒開，下豬肝片煮5分鐘，加入菠菜，拌勻煮沸，入鹽調(diào)味即可。

功效：菠菜豬肝粥有補血養(yǎng)氣的功效，適合老年人貧血食用。