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糖尿病能吃黑豆嗎？黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？

內(nèi)分泌科編輯
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關(guān)鍵詞： #糖尿病 #營(yíng)養(yǎng)

糖尿病患者能吃黑豆。

1、雖然黑豆的能量較高、碳水化合物含量較高，但其升糖指數(shù)低、膳食纖維的含量較高。糖尿病患者可用黑豆等豆類來(lái)代替精制面粉作為主食，不僅能夠獲得充足的熱能，還能增加飽腹感，從而利于血糖水平的控制。

2、黑豆富含蛋白質(zhì)、多種維生素及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，而脂肪、膽固醇的含量相對(duì)較低。糖尿病患者進(jìn)食黑豆，用植物蛋白來(lái)代替動(dòng)物蛋白，不僅保證蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分的攝入，還控制了脂肪、膽固醇等成分的攝入，從而利于血糖水平的控制。

黑豆?fàn)I養(yǎng)成分（每100g含量）

升糖指數(shù)

20

低

碳水

33.6(克)

高

能量

401(千卡)

高

不溶性膳食纖維

10.2(克)

高

蛋白質(zhì)

36(克)

高

脂肪

15.9(克)

中

膽固醇

0(毫克)

低

核黃素

0.33(毫克)

中

維生素E

17.36(毫克)

高

鎂

243(毫克)

高

鋅

4.18(毫克)

中

鉀

1377(毫克)

高

磷

500(毫克)

高

鐵

7(毫克)

高

宜食食物

糖尿病患者宜吃低升糖指數(shù)、低鈉、高膳食纖維、高維生素的食物，并注意蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)的補(bǔ)充。

蔬菜水果肉蛋奶主食水產(chǎn)豆制品

鮮黃瓜、菠菜、苦瓜、西紅柿

慎食食物

糖尿病患者應(yīng)避免吃油炸、肥膩、含糖多、含鹽多的食品，盡量避免飲酒等，以控制總熱量、預(yù)防低血糖以及減輕胰島素抵抗。

水果肉蛋奶主食零食類飲料類油炸食物腌制食物

西瓜、榴蓮、菠蘿蜜、哈密瓜

更多建議

糖尿病患者在進(jìn)行飲食調(diào)理的同時(shí)，還應(yīng)養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，并注意調(diào)節(jié)心情、進(jìn)行自我監(jiān)測(cè)、遵醫(yī)囑規(guī)范治療及定期復(fù)查，以促進(jìn)疾病的恢復(fù)。具體措施如下：

1、保證規(guī)律作息，避免熬夜，注意勞逸結(jié)合，不要過(guò)度勞累。

2、在身體情況允許的條件下，適當(dāng)進(jìn)行體育運(yùn)動(dòng)，以促進(jìn)機(jī)體代謝，維持健康的體重。

3、保持輕松、愉快的心情，盡量避免緊張、焦慮等不良情緒。

4、遵醫(yī)囑定時(shí)、定量用藥，不可擅自加減劑量，以免出現(xiàn)低血糖等不良情況。

6、定期到醫(yī)院檢測(cè)糖化血紅蛋白、尿微量白蛋白，每年進(jìn)行一次眼底檢查，以便及時(shí)了解糖尿病的病變情況。

5、患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下，學(xué)會(huì)在家監(jiān)測(cè)血糖水平，包括空腹血糖、餐后2小時(shí)血糖等，如有異常及時(shí)到醫(yī)院就診。

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