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養(yǎng)胃需要注意些什么？適當(dāng)吃面食更養(yǎng)胃

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關(guān)鍵詞： #養(yǎng)胃

胃病多吃面條？這是真的嗎？那么，為什么面食能養(yǎng)胃呢？我們在飲食中應(yīng)該注意什么？

適當(dāng)吃面食更養(yǎng)胃

胃痛、胃脹、惡心、嘔吐、食欲不振、消瘦、貧血、大便不規(guī)律、口臭等。其實胃不多吃面條是有道理的。一般來說，意大利面比大米做的食物消化得更好。雖然它們屬于淀粉類食物，但淀粉結(jié)構(gòu)不同，導(dǎo)致消化結(jié)果不同。尤其是發(fā)面食品，胃酸多的人要多吃，因為發(fā)面中使用的蘇打是堿性的，可以中和太多的胃酸。喜歡吃米飯的人可以選擇做軟米飯，硬米飯不容易消化。盡量少吃糯米做的食物，不利于消化。

小麥平，味甘，易消化，可多吃。面食具有健脾養(yǎng)胃的功效，對脾胃虛弱者有保健作用。意大利面容易消化，吃胃酸分泌少，胃不會疲勞。與大米相比，小麥略濕，所以一般要碾粉做面制品或干麥片。小麥養(yǎng)胃生津能力稍差，但益氣充形效果勝利。此外，如果表面發(fā)酵，其氣滯性會大大降低，更有利于人體消化。雖然面條沒有發(fā)酵，但由于精細煮沸，不僅不會停滯胃，而且具有滋養(yǎng)胃氣的功能。面條里有堿，面湯也很有營養(yǎng)?？久媸骋材莛B(yǎng)胃，適合胃病患者食用，如干饅頭片、干面包片等。

吃什么面食好？

面條有很多種。蕎麥、燕麥等雜糧制成的面條除了最常見的面條外，保健效果更好。

蕎麥面最突出。蕎麥中維生素B和煙酸含量高，其他谷物中很少有叫蘆丁的成分。煙酸和蘆丁具有降脂、軟化血管、預(yù)防腦出血的作用。因此，蕎麥面適合高脂血癥、高血壓和冠心病患者。此外，蕎麥面還有助于降低血糖，糖尿病患者可以多吃。但需要注意的是，蕎麥面性涼，脾胃虛寒者應(yīng)盡量少吃。

中老年人也有很好的飲食療法，可以降低血脂，幫助降低血糖，這是燕麥面和豆面。但燕麥面有利尿作用，遺尿患者最好少吃。豆面一般由綠豆或大豆制成，蛋白質(zhì)含量高。為了避免增加腎臟負擔(dān)，腎炎和腎功能不全患者應(yīng)謹慎進食。

除了粗糧面，市場上還有五顏六色的蔬菜面，由新鮮菠菜、南瓜、西紅柿、卷心菜、胡蘿卜等蔬菜汁和面粉制成。與普通面條相比，蔬菜面條不僅味道好，而且含有更多的維生素、微量元素和纖維素，營養(yǎng)價值高。

其實米也能補脾益氣

中醫(yī)認為粳米味甘平，能補脾養(yǎng)胃，強身健體。糯米具有暖脾胃、補中益氣的功能，可配合治療胃寒、解渴、尿頻等。谷芽具有健脾消食的功效，有助于治療食物停滯、食欲不振和消化不良。米糠能健脾胃、消腫利尿，有助于治療腳氣病、水腫、泄瀉及維生素B1缺乏癥。由此可見，米飯也是補脾養(yǎng)胃的好產(chǎn)品，而面食或米飯的選擇只與地域和飲食習(xí)慣有關(guān)。

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