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空心菜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？夏季養(yǎng)生不妨多吃空心菜

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關(guān)鍵詞： #養(yǎng)生 #營(yíng)養(yǎng)

夏季市場(chǎng)上最引人注目的蔬菜是空心菜。因?yàn)樗前咨刃蔚模üＶ行氖强盏?，所以被稱為"空心菜"。卷心菜不僅味道好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也出乎我們的意料。卷心菜富含維生素A原、B維生素，維生素C還有煙酸和蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵等。B含量是番茄的8倍。

空心菜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

卷心菜富含粗纖維，由纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、漿液和果膠組成，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、排便和解毒的作用。卷心菜是一種堿性食物，食用后可降低腸道酸度，防止腸道細(xì)菌群紊亂，有利于預(yù)防癌癥。卷心菜中的葉綠素是"綠色精靈"它被稱為清潔牙齒、預(yù)防齲齒、消除口臭和健美皮膚。它可以被稱為美容產(chǎn)品。卷心菜涼爽。蔬菜汁能抑制金黃色葡萄球菌和鏈球菌，防止感染。因此，如果你在夏天經(jīng)常吃，你可以預(yù)防夏季炎熱，冷血解毒，預(yù)防痢疾。

1、清熱解毒

卷心菜富含果膠，能加速體內(nèi)有毒物質(zhì)的排泄。木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞吞食細(xì)菌的活力，殺菌消炎，用于治療潰瘍、癤子等。

2、降血糖

紫色菠菜是一種分類，紫色菠菜含有胰島素，可以降低血糖，作為糖尿病患者的飲食蔬菜。

3、通便抗癌

卷心菜含有大量纖維素，能增強(qiáng)腸道蠕動(dòng)，加速排便，對(duì)預(yù)防便秘和減少腸癌有積極作用。實(shí)驗(yàn)證明，卷心菜汁可以抑制金黃色葡萄球菌鏈球菌。

4.潔牙防齲，滋潤(rùn)肌膚

卷心菜中的葉綠素還能清潔牙齒，預(yù)防齲齒，滋潤(rùn)皮膚。

5、增強(qiáng)體質(zhì)

卷心菜還含有大量的維生素C胡蘿卜素有助于增強(qiáng)體質(zhì)，防病抗病。

吃空心菜要注意什么？

即使空心菜是一道美味營(yíng)養(yǎng)的菜，也要注意食物搭配，否則會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不良影響。

1.不能和酸奶、魚(yú)蝦等高鈣一起食用

空心菜中含有豐富的草酸，會(huì)影響鈣質(zhì)的吸收，會(huì)導(dǎo)致嘔吐、頭暈、惡心等癥狀的發(fā)生。

2.不要和冷食一起吃

卷心菜又冷又滑。如果和螃蟹、苦瓜等同樣冷的食物一起吃，會(huì)加重體內(nèi)的寒氣，可能導(dǎo)致脾胃虛寒、消化不良、腹瀉等。因此，體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、大便松弛的人不宜多吃。

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