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肉凍在冰箱里也有保質期嗎？超過這個時間 請你別吃了

神經(jīng)外科編輯 博禾醫(yī)生
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冰箱是生活中常見的電器，需要在保鮮食物方面利用冰箱。冰箱具有制冷效果，可以適當調節(jié)冰箱內部環(huán)境，將溫度降低到零下，達到保鮮食品的目的。平時購買一些新鮮食材后，為了避免食物變質，一般會放在冰箱里保存一段時間，但是肉類食物的保鮮時間有限，如果肉類食物在冰箱里冷藏太久，最好不要吃，否則可能會影響健康。那么，肉類食物的保鮮時長一般有多久呢？

1、保鮮區(qū)冷藏時間較短

平時從市場上購買的肉類食物，一般保質期都比較短。如果放在沒有冷藏的正常室溫下，幾個小時后可能會變質，營養(yǎng)價值會下降。因此，平時購買的肉類食品最好放在冰箱里保存。放在保鮮層的話，肉類食品的保質期一般只有一天。如果保鮮層放置一天以上，最好不要吃。保鮮層的溫度一般為零幾度，細菌繁殖，放置時間過長可能會影響食物的口感，也可能會失去營養(yǎng)價值，因此攝取這些肉類食物可能會增加身體負擔。

2、冷藏區(qū)保鮮時間長

肉類食品放置在冷藏區(qū)域時，溫度低，在零下幾度的環(huán)境下，肉類食品的保質期比保鮮層長得多，一般不吃一周以上，最好不要再吃了。新鮮的肉類食物在冷藏緩和下超過一周，口感可能變得非常差。另外，冷凍時間超過1周，細菌可能會繁殖，食物營養(yǎng)價值下降，細菌污染可能會影響食物本身的價值，飲食后反而不利于胃腸健康。由此可見，食物的保鮮也有一定的限制。一般食物的保鮮時間與冰箱中溫度的調節(jié)有關。保鮮層的冷凍保鮮時間比較短，放在冷凍區(qū)域，零下低溫通?？梢匝娱L肉類食品的保鮮時間。因此，如果肉類食物長時間冷藏，最好不要進食，以免進食后出現(xiàn)胃腸不良癥狀。此外，肉類食物必須利用新鮮食物，保持良好的口感，避免營養(yǎng)物質的流失。如果肉類食物長時間放在冰箱里沒有烹飪，最好不要再吃了。

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