草莓的食用注意事項(xiàng)有哪些 詳解草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食用功效

關(guān)鍵詞: #營(yíng)養(yǎng)
關(guān)鍵詞: #營(yíng)養(yǎng)
草莓果的水分很大,約占89%-93%,所以它的含糖量也很高,含有機(jī)酸、果膠、維生素b、維生素c和煙酸、檸檬酸、葡萄糖、胡蘿卜素、鈣、鎂等多種對(duì)人體有重要作用的營(yíng)養(yǎng)元素和礦物質(zhì),磷和鐵的含量比葡萄高3~5倍,而且柔軟多,是嬰兒健康食品。
花青素
草莓中含有的花青素和兒茶素具有抗癌作用,不僅可以持續(xù)增殖癌細(xì)胞,還可以有效防止健康細(xì)胞癌變。經(jīng)常吃草莓可以降低乳腺癌、結(jié)腸癌、前列腺癌和皮膚癌的風(fēng)險(xiǎn)。
兒茶素
草莓的抗氧化劑兒茶素通過降低低密度脂肪蛋白來降低心血管疾病,防止膽固醇積聚附著在動(dòng)脈上,改善血管功能和血壓,防止動(dòng)脈粥樣硬化。
維生素C
不良的飲食習(xí)慣,陽光照射和環(huán)境中的污染物都會(huì)導(dǎo)致皮膚老化,引發(fā)炎癥。草莓中的抗氧化成分可以改善膚色,減少皺紋產(chǎn)生和患皮膚癌的風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)椴葺且环N很好的抗氧化成分來源,如無子酸、黃酮醇。
維生素A
多吃草莓有助于保持消化道健康,提高消化能力,維生素a和維生素c兩種抗氧化劑具有消炎、消除自由基的作用,是人體排毒所需的營(yíng)養(yǎng)成分。食用纖維促進(jìn)排便,調(diào)節(jié)PH值,緩解炎癥,保持胃腸健康。
補(bǔ)充錳元素
草莓汁可供給每天所需錳元素的三分之一作用。錳元素對(duì)保持神經(jīng)系統(tǒng)和大腦健康有重要作用,有助于防止中樞神經(jīng)系統(tǒng)紊亂,如帕金森和癲癇。另外錳元素也是骨骼和結(jié)締組織所需要的成分,最后錳元素也能促進(jìn)性激素的分泌。
葉酸
草莓中葉酸豐富,葉酸是b族維生素,懷孕期間需要適量補(bǔ)充葉酸。因?yàn)閼言械哪赣H需要很多葉酸,不足容易流產(chǎn),胎兒畸形等嚴(yán)重結(jié)果。
草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要是含有豐富的維生素c和具有消炎作用的抗氧化劑,即花青素和兒茶素的黃酮類化合物,具有預(yù)防慢性病、預(yù)防癌癥和心血管疾病的效果,此外,該成分對(duì)眼睛健康、神經(jīng)系統(tǒng)健康、預(yù)防皮膚損傷、緩解關(guān)節(jié)疼痛、減少自由基損傷具有重要作用。