健身食物有哪些 健身飲食有哪些注意事項
運動養(yǎng)生編輯
博禾醫(yī)生
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駱駝肉-驚人的白肉。雞肉大家都很熟悉，這種高蛋白低脂肪的禽肉往往用來代替飲食中的紅肉。現(xiàn)在可以試試駱駝肉，它的成分和雞一樣，脂肪含量也很低。但它比雞肉含有更多的肌酸、鐵和乙維生素。駱駝肉脂肪含量少，烹飪時間短。專家建議，不要把駱駝肉煮得太中等。在食用安全方面，沒有必要考慮駝背肉的特殊酸堿值不像牛肉和雞肉那樣容易被大腸菌和沙門氏菌污染。
牛肝-是營養(yǎng)最豐富的食物之一。其所含肌酸促進肌肉生長，肉毒堿促進睪酮分泌和脂肪代謝，b族維生素參與能量代謝，鐵增強肌紅蛋白的生成(這是肌肉中的能量物質(zhì)，促進恢復(fù)和營養(yǎng)運輸)?；谶@些原因，牛肝應(yīng)該是健康運動員的最佳食物之一，建議每周吃兩次，每次吃200~220克。含有230~308千卡熱量、36-48克蛋白質(zhì)、6~8克脂肪。7~9克碳水化合物。同等重量的牛肉含有同量的蛋白質(zhì)，但含有更多的脂肪和熱量，沒有碳水化合物。
木瓜-是一種很好的健美水果，它可以提供大量的鉀，有助于肌糖原的產(chǎn)生，同時提高肌肉的收縮能力。此外，木瓜酶對蛋白質(zhì)消化有促進作用，改善了蛋白質(zhì)的吸收、保留和肌肉生長。木瓜應(yīng)該在高蛋白飲食中占有地位，維生素c的含量也很高。建議每次吃蛋白質(zhì)的同時吃一杯木瓜肉，取得更好的效果。
白面包——關(guān)于白面包的說法是很矛盾的。一方面是消化吸收很快，因而增加了身體貯存脂肪的可能。但另一方面，對于追求肌肉體積的健美選手來說，快速消耗吸收是有益的。訓(xùn)練前后攝取快速消耗碳水化合物可以防止肌肉分解，特別是與蛋白質(zhì)同時攝取時，幾塊白面包和無脂奶酪一起吃可以創(chuàng)造有利于肌肉成長的內(nèi)部環(huán)境。建議在訓(xùn)練前30分鐘吃兩片面包夾奶酪，訓(xùn)練后吃3～4片面包夾果醬，外加乳清蛋白奶昔。
橄欖——檄欖中含有的多不飽和脂肪可以非直接地提高體內(nèi)阜酮水平，還能在飲食中脂肪攝入量不超過每日建議量的前提下促進脂肪的消耗。也就是說，每天吃幾顆橄欖有利于發(fā)展低體脂的體格，但必須與嚴(yán)格執(zhí)行飲食計劃相結(jié)合才能實現(xiàn)。
蜂蜜——理想的碳水化合物。許多健美選手仍然認(rèn)為，所有快速吸收碳水化合物都會使他們發(fā)胖。但蜂蜜被證實是對肌肉糖原恢復(fù)非常有效的碳水化合物。消耗快，但不明顯刺激胰島素的分泌和提高。這意味著蜂蜜是一種理想的健美訓(xùn)練后補充碳水化合物的來源，它會控制體脂的水平。建議在訓(xùn)練前后各服用2湯匙蜂蜜，你可以加在奶昔中，也可抹在面包上。據(jù)說蜂蜜還有很好的抗氧化功能。
玉米淀粉-可在胃中延緩其他碳水化合物的分解。這對需要減少脂肪和對抗饑餓感的人很重要。將玉米淀粉包含在飲食中的方法是將雞胸肉包裹在玉米淀粉中，然后用不粘鍋烹飪。淀粉外衣能防止肉中的汁水流失，使它更鮮嫩。如果你在吃這種雞肉時伴以土豆或米飯則能使消化過程進一步放慢。
蜜糖（Molasses）——能改善口味的營養(yǎng)食物。每個想增長肌肉的健美練習(xí)者都要吃麥片粥，無論是加奶的麥片、米糊或者顆粒，都是很好的碳水化合物來源。但有些人不喜歡這類食物的味道與口感，那么可以試試加入1～2湯匙蜜糖與人工甜味劑。糖的礦物質(zhì)含量豐富，可以改善健康食品的味道。
洋蔥-生洋蔥含有有利于脂肪消耗的化學(xué)物質(zhì)。此外，它還具有抗氧化作用，可以抵抗大強度訓(xùn)練造成的有害自由基。過多的自由基會引起肌肉炎癥，削弱免疫系統(tǒng)，使肌肉中的肉毒堿流失，阻礙體力恢復(fù)。
洋蔥的硫化物質(zhì)也很豐富，它對人體健康有許多好處。其中亞克力二硫化物可以促進胰島素的體內(nèi)循環(huán)，非常適合訓(xùn)練后食用。洋蔥和其他促進肌肉生長的營養(yǎng)物質(zhì)(乳清蛋白、碳水化合物、肌酸等)一起攝取的話，肌肉的營養(yǎng)吸收量會提高。生蔥可以夾在漢堡或夾層中食用，也可以切碎并混入番茄醬中食用。
蘆筍-也是減脂的妙品。正在減肥的健美選手通常吃很多熱量低的蔬菜，蘆筍作為大眾化的蔬菜，一般不會出現(xiàn)在餐桌上。事實上，蘆筍對減少脂肪有益。
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