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板栗的各種吃法及作用 板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？

養(yǎng)生飲食編輯 博禾醫(yī)生
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關(guān)鍵詞： #營(yíng)養(yǎng)

栗子營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素c含量高于番茄，是蘋(píng)果的十幾倍。栗子里面的礦物質(zhì)也是比較全面的，有鉀、鋅、鐵等等，雖然含量沒(méi)有谷物高，但是還是比蘋(píng)果等普通水果高很多，特別是鉀含量比蘋(píng)果高3倍以上。

栗子全身是寶，可以加工栗子干燥、栗子粉、栗子醬、栗子漿、點(diǎn)心、罐頭等食品，栗子湯適合幼小、營(yíng)養(yǎng)豐富的糖果。栗樹(shù)材質(zhì)堅(jiān)硬，紋理直，防腐耐濕，是制造軍工、車船、家具等好材料的枝葉、樹(shù)皮、苞片豐富，可以提取膠水的花是很好的蜜源。板栗各部分均可入藥，板栗能健脾益氣、消除濕熱，果殼治反胃稱做收斂劑，樹(shù)皮煎湯洗丹毒，根可治偏腎氣等癥。

板栗的用法很多，可用來(lái)加水熬湯食用，用于病后體虛、四肢酸軟；可用栗子煮粥加白糖食用，具有補(bǔ)腎氣、壯筋骨的功效；可每日早晚食用風(fēng)干栗子數(shù)顆，也可用鮮栗子煨熟食用，用于老人腎虛；跌打損傷、淤血腫痛時(shí)，可用生板栗肉碾成泥狀，涂于患處。需要注意的是，栗子的生食難以消化，熟食容易滯留，不能吃得太多，消化不良，溫暖，不能吃。

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