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女性補(bǔ)血養(yǎng)顏湯的秘訣 多喝湯可以補(bǔ)血養(yǎng)顏

藥膳食譜編輯 博禾醫(yī)生
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關(guān)鍵詞： #補(bǔ)血 #養(yǎng)顏

煮湯是一項(xiàng)技術(shù)性的工作，保證湯的美味，保證湯內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失。喝湯對(duì)我們的身體有益，特別是女性，多喝湯可以補(bǔ)血養(yǎng)顏，降火干燥，暖胃。

煮湯有什么技術(shù)？

1、湯變新鮮

煮湯最好用冷水。一開(kāi)始往鍋里倒熱水，肉的表面突然高溫，肉的外層蛋白很快就會(huì)凝固，外層蛋白不能充分溶解在湯里。只有一次加入冷水，慢慢加熱，蛋白質(zhì)才能充分溶解在湯里，湯的味道才好吃。

另外，煮湯不要放鹽太早，鹽會(huì)使肉中的水分迅速流出，蛋白質(zhì)的凝固也會(huì)加快，醬油也不能早點(diǎn)加入，不要放入蔥、姜、酒等材料，會(huì)影響湯本身的味道。

2、湯變干凈

為了不使湯變干凈渾濁，必須用微火燃燒，使湯只開(kāi)鍋，不滾動(dòng)。因?yàn)榇鬂L動(dòng)會(huì)使湯中的蛋白分子凝結(jié)成許多白色顆粒，湯自然會(huì)混濁。

3、湯變濃

在沒(méi)有鮮湯的情況下，要使湯變濃，一是在湯中加入薄厚，使湯變濃，二是加油，使油與湯混合成乳濁液。方法是先把油燒熱，沖下湯，蓋上蓋子用旺火燒，不久湯就會(huì)變濃。

4、湯淡了

只要把面粉或米縫在小布袋里，放入湯里一起煮，鹽分就會(huì)被吸收，湯自然會(huì)變淡。亦可放入一個(gè)洗凈的生土豆，煮5分鐘，湯也能變淡。

5、湯變爽

有些油脂過(guò)多的原料燒出來(lái)的湯特別油膩，遇到這種情況，可將少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入湯內(nèi)，可解去油膩。

推薦幾款補(bǔ)血養(yǎng)顏養(yǎng)生湯：

1、藕蓮飲

材料：鮮藕節(jié)、鮮白蘿卜、鮮旱蓮草各500克。

做法:用上述材料洗凈，搗爛，取汁，加入適量的冰糖飲用。

功效：具有清熱涼血，止血固經(jīng)之功效。

2、蓮子桂圓湯

原料:蓮子、桂圓肉各30克、棗20克、冰糖適量。

做法：先將蓮子用水泡發(fā)，去皮去心洗凈，與洗凈的桂圓肉、紅棗一同放人砂鍋中，加水適量，煎煮至蓮子酥爛，加冰糖調(diào)味。睡前飲湯吃蓮子、紅棗、桂圓肉，每周服用1--2次，可經(jīng)常服用。

效果:具有補(bǔ)充心血、健脾胃的效果，適用于貧血疲勞、神經(jīng)衰弱、心悸、驚慌、健忘、睡眠不安等。

3、豬肉參棗湯

原料:豬瘦肉250克，人參5克，淮山藥50克，棗20克，精鹽適量。

做法:先洗豬瘦肉切塊，和洗過(guò)的人參、棗、淮山藥一起放入砂鍋，加入適量的水，用武火煮沸，用文火煮至豬肉腐爛，加入精鹽調(diào)味，吃佐餐。

效果:有益氣健脾、滋陰養(yǎng)血、抗衰老效果，適用于血?dú)鈸p失、脾胃虛弱、消化不良、再生障礙性貧血等。

4、山楂桂枝紅糖湯

材料:桂枝5克、山楂肉15克、紅糖30克。

做法:將山楂肉、桂枝放入瓦鍋中，加入清水2碗，用文火煎至l碗時(shí)，加入紅糖，調(diào)整，煮沸即可飲用。

效果:具有溫經(jīng)脈、化瘀止痛的效果。適合女性寒性痛經(jīng)癥和顏色。

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