霜降吃什么好呢？霜降飲食養(yǎng)生選擇什么藥膳

藥膳食譜編輯博禾醫(yī)生

316次瀏覽發(fā)布時間：2021-11-11 16:31:30

關(guān)鍵詞： #養(yǎng)生 #藥膳

霜降季節(jié)涼爽，秋天干燥明顯，干燥容易傷津。霜降養(yǎng)生首先要重視保溫，其次要防止秋天的干燥，適當(dāng)增加運動量。

一、霜降節(jié)氣候征

每年公歷10月22日左右為霜降，為太陽黃經(jīng)210度。這個時候天氣冷了，露水凝結(jié)為霜降，所以叫霜降。霜降是秋天的最后一個節(jié)氣，從秋天到冬天的過度節(jié)氣，一天溫差變化很大，冷空氣侵入，氣溫急劇下降。

我國古代將霜降分為三候：“一候豺乃祭獸；二候草木黃落；三候蜇蟲咸俯。在這個節(jié)氣中狼把捕獲的獵物陳列后再吃的大地的樹葉枯黃地掉下來的蟄蟲也在洞里不動，掉下頭進入冬眠狀態(tài)。

二、霜降節(jié)氣和人體

這種節(jié)氣在脾功能旺盛的時期，脾胃功能旺盛，容易引起胃病。因此，這種節(jié)氣是慢性胃炎和胃、十二指腸潰瘍病復(fù)發(fā)的高峰期。由于寒冷的刺激，人體植物神經(jīng)功能紊亂，胃腸蠕動的正常規(guī)律紊亂，人體新陳代謝增強，熱量增加，胃液和各種消化液分泌增加，食欲增加，胃腸功能負擔(dān)增加，影響已有潰瘍的修復(fù)，深秋和冬季外出，氣溫低，吸入冷空氣，胃腸粘膜血管收縮，胃腸粘膜缺氧，營養(yǎng)供應(yīng)減少，胃腸粘膜防御屏障破壞，潰瘍修復(fù)不利

所以，霜降時節(jié)飲食養(yǎng)生選對藥膳

飲食調(diào)養(yǎng)方面宜平補，要注意健脾養(yǎng)胃、調(diào)補肝腎，可多吃健脾養(yǎng)陰潤燥的食物，玉米、蘿卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜、山藥、奶白菜、牛肉、雞肉、泥鰍等都不錯。還可根據(jù)不同體質(zhì)選擇藥膳。

木形人:桑葚豬肝平補肝腎

飲食調(diào)養(yǎng):應(yīng)多吃有滋陰生津、補肝腎、健脾養(yǎng)胃效果的食物，如王子參、玉竹、雞肝、豬肝、鯉魚、桑葚等。

藥膳可選芝麻桃粥:黑芝麻、桃仁各6克、冰糖20克、米100克。將黑芝麻放入沙鍋內(nèi)，用文火炒香；桃仁洗凈，去雜質(zhì)；大米淘凈；冰糖打碎。將米放入鍋中，加入適量的清水，放入武火沸騰，用文火煮至8成熟時，加入黑芝麻、桃仁、冰糖攪拌，煮至粥成熟。有補腎益五臟的效果。

土形人:蓮藕枸杞健脾益氣

飲食調(diào)養(yǎng):太子參、蓮藕、沙參、玉竹、豬肉、雞肉、蓮子等有健脾益氣生津效果的食物。

藥膳可選枸杞蛋丁:雞蛋3只，豬肉30克，枸杞30克，麥冬10克，花生30克。將雞蛋蒸熟，去殼切丁；豬肉洗凈切片；枸杞洗凈，花生炒香；麥冬炒熟，研末備用。把鍋放在武火上，加入花生油炒豬肉，加入蛋丁、枸杞、麥冬，炒均勻，加入鹽，用濕淀粉粘稠，最后加入味精適量，鋪上脆花生米即可。有健脾益氣、補肝養(yǎng)陰的功效。

火形人:益胃湯益胃潤肺

飲食調(diào)養(yǎng):梨、蘋果、柚子、王子參、沙參、雞肉、豬肉等可以吃保養(yǎng)陰津、肝脾腎的食物。

藥膳可選擇益胃湯:北沙參、麥冬、生地、冰糖各15克、玉竹5克。北沙參、玉竹、麥冬、面料洗凈，冰糖粉碎，備用。將北沙參、麥冬、面料、玉竹冰糖放入燉菜杯中，加入清水300毫升。把燉菜放在武火上沸騰，用文火煎25分鐘。有益于胃生津、潤肺止咳的效果。

金形人:養(yǎng)陰里脊肉益腎養(yǎng)血

飲食調(diào)養(yǎng):太子參、黨參、豬肉、首烏、玉竹等益肺生津、養(yǎng)肝腎的食物。

藥膳養(yǎng)陰里脊肉:里脊肉300克，雞蛋2個，女貞子、干蓮草、桑葚各5克，菜油、濕淀粉、紹酒、醬油、糖、精鹽、醋、蒜、麻油、蔥花各適量。炒鍋放在火上，菜油燒到七成熱，分散投入肉條，炸到金黃色，表面脆的時候撈起來，加入豬油、姜、蒜炒香味，加入藥汁混合，加入脊肉、醋混合，加入麻油放入盤子。有益氣養(yǎng)血、補益肝腎的功效。

水形人：太子參山藥養(yǎng)陰補氣

飲食調(diào)養(yǎng)：可食用太子參、白術(shù)、茯苓、山藥、豬肉、雞肉、百合等養(yǎng)陰潤燥、調(diào)補肝腎的食物。

藥膳可選山藥百合糯米粥:百合15克，陳皮3克，新鮮山藥、糯米各100克。前兩味洗凈，山藥洗凈切塊，放入砂鍋，加入適量的水，文火煮爛后，放入糯米煮成粥。健脾益氣有補虛、溫暖胃的效果。

養(yǎng)生藥膳

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