黃瓜的做法有哪些？多種黃瓜吃法解夏天暑熱

四季飲食編輯博禾醫(yī)生

806次瀏覽發(fā)布時間：2022-06-17 13:40:04

黃瓜是我們生活中常見的蔬菜，鮮嫩水靈，有人可以作為水果吃，也有人可以作為菜吃。那個黃瓜怎么好吃呢？那么，讓我們來看看黃瓜如何吃好身體。

鮮榨黃瓜汁

1、黃瓜汁：預防口腔潰瘍

黃瓜汁的口感和營養(yǎng)俱佳，在夏天可以用來預防口腔疾病。

如果吃膩了炒黃瓜和拌黃瓜，偶爾喝一杯黃瓜汁，自是別有一番風味，更能預防夏天里多發(fā)的口腔疾病。

制作方法：把新鮮的黃瓜簡單用糖腌一下，或者直接加冷開水在榨汁機中取汁直接飲用。

喝法：

黃瓜汁可以在早晨喝一杯，能起到清爽腸胃的作用。由于黃瓜中含有大量的維生素，可以緩解一定的發(fā)炎癥狀，對口腔潰瘍起到有效的治療作用。

喝黃瓜汁時，如果覺得稀釋后的黃瓜汁口感有點苦澀，可適量加點蜂蜜調(diào)味。

療效:

美國營養(yǎng)專家的研究發(fā)現(xiàn)，每天喝一杯黃瓜汁可以防止頭發(fā)脫落和指甲破裂，還可以提高記憶力。

眾所周知，黃瓜具有利尿、強健心臟和血管、調(diào)節(jié)血壓、預防心肌過度緊張和動脈粥樣硬化的功效。在實驗中，我們還發(fā)現(xiàn)整個吃黃瓜的效果不如喝黃瓜汁。

2、黃瓜餡餃子:開胃降壓促進消化

夏天炎熱，很多老年人沒有食欲。營養(yǎng)學家建議，老年人午飯和晚飯吃餃子和肉包等餡料，不僅營養(yǎng)均衡，還有助于消化。如果你以前從未吃過黃瓜餃子，你不妨試試。你不僅可以清涼爽口，還可以防止炎熱、降壓和心腦血管疾病。

制作方法:

制作餡料時，將黃瓜稍微切成細絲，擠出水，不要扔出擠出的水，留在盆里備用。把兩個雞蛋加適量的鹽分散在油鍋里炒，一邊炒一邊打碎，越打碎越好，炒后冷卻。喜歡豐富餡料的人也可以放豆腐。

然后、豆腐和黃瓜絲加入五香粉、雞精、蔥姜末等，攪拌均勻待用。和面時加入黃瓜水，不僅面更加肌肉，味道也更好。

3、附加收獲--黃瓜皮茶

黃瓜肉做餡，削下來的皮可以做一道清熱去火的黃瓜皮茶。

先把黃瓜皮放在太陽底下曬干，曬干后用手揉碎。在200毫升水中加入10克黃瓜皮煎水，水沸后改為小火，將水煎至另一半即可。喝這種天然茶，每天喝幾杯喝幾杯，有效緩和頭痛發(fā)熱等夏天常見的中暑反應。3、蓑衣黃瓜:酸甜清爽的飯

蓑衣黃瓜清爽可口，夾著時瓜片之間緊密連接。早餐有喝粥習慣的人，可以用椰殼黃瓜代替咸菜。中餐或晚餐，它更可以充當一道爽口又下飯的涼菜。

制作方法：

做蓑衣黃瓜，最好選用大一些的黃瓜，從一端開始朝同一方向以45度的角度去切，每刀之間相距的距離越小，切出來的黃瓜就越柔軟。

如果黃瓜很脆而刀不快，黃瓜容易被切斷。因此，切割時最好在黃瓜下面放兩根筷子，通常用西餐刀把握力量，切割均勻，如果沒有西餐刀，菜刀最好更鋒利。先將黃瓜的一面直刀切，因為底下墊著筷子，所以就放心地切吧，不用擔心切斷。切完一面后，翻過180度，再切斜刀。

先將朝天椒切絲，泡入冷水中;白芝麻在干炒鍋中用小火慢慢焙出黃色，盛出充分晾涼;小火加熱鍋中的油，依次放入花椒和朝天椒絲，微變色后立即盛出，制成麻香油;然后，在蓑衣黃瓜中調(diào)入香醋、白砂糖、鹽和麻香油各少許，攪拌均勻后放入冰箱中腌制1小時;食用時將黃瓜撕成小段，撒上白芝麻即可。用這種方法制作的蓑衣黃瓜不僅口感有嚼勁，味道也很好。

老人和孩子夏天不應該多吃。黃瓜的涼爽和辣椒的辣味刺激胃，所以椰子黃瓜最好和主食一起吃。

4、生拍黃瓜:消暑效果好

到了夏天，經(jīng)常感到炎熱，不可避免地會煩躁。黃瓜富含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素c等營養(yǎng)素，黃瓜也成為夏天最好的蔬菜。

制作方法：

涼拌黃瓜最好用刀拍，等它表面裂開后再將其切碎，這樣做，黃瓜的汁和碎渣不會亂濺。切黃瓜后，可以用少量生抽、適量陳醋、雞精、香油、蒜末做醬汁。如果你想吃新鮮清爽的黃瓜，你可以一邊上菜一邊澆汁。如果你想吃更重的食物，你可以提前混合，放幾分鐘再吃。雖然味道很好，但黃瓜的水會損失一些。

很多人喜歡在黃瓜中混合豬頭肉、肘花等肉食，這種做法不科學。黃瓜無論在口味，還是在營養(yǎng)上都容易被其他的食物所影響，加入一些肉食，黃瓜的清淡口感會被肉味所掩蓋，在口味上大打折扣，食物中的脂肪含量、蛋白質(zhì)、膽固醇含量都相對增高，很難再起到清涼解暑的作用了。

所以在吃黃瓜時，最好不要放任何配菜，以便真正體現(xiàn)黃瓜的特點和價值。因為是生菜，黃瓜本身味道甜，老人和孩子有胃寒的患者，所以要慎重吃。