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秋天吃紅薯健脾開胃 推薦5種紅薯營養(yǎng)吃法

四季飲食編輯 博禾醫(yī)生
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關鍵詞： #營養(yǎng) #健脾

明代李時珍《本草綱目》記載甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰，說海中人吃的長壽?，F(xiàn)在是秋天，可以說是吃紅薯的好季節(jié)。然而，紅薯很好，但也需要注意一些細節(jié)，否則很容易影響健康。

秋天吃紅薯的注意事項

秋天吃紅薯需要注意什么？介紹吃紅薯的禁忌。

中午吃紅薯

中醫(yī)認為紅薯味甘平，回脾胃，補脾胃，益氣，擴大腸胃，脾胃虛弱者吃紅薯補脾腎，秋冬天氣干燥，有些典籍上記載生吃紅薯可以生津止渴，秋冬更適合吃紅薯

在一天的時間段，中午最好吃紅薯。吃紅薯后，人體需要吸收幾個小時，晚上吃紅薯，糖分增多，身體暫時吸收不完，容易膨脹。

紅薯勿與甜食一起吃

紅薯含糖量高，空腹吃會產生大量胃酸，當胃酸過多時會刺激胃粘膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺。紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會產生大量二氧化碳氣體，容易引起胃脹、打嗝等癥狀。

有胃潰瘍、胃膨脹等疾病的人不應該吃紅薯，紅薯的糖分在胃中產生大量胃酸，增加胃內壓力，對胃不好的人刺激潰瘍面和胃粘膜，胃不舒服。此外，紅薯不能和太甜的東西一起吃，因為紅薯本身很甜，如果一起吃甜食會增加胃食管反流的可能性。

烤紅薯不要連皮吃

紅薯中含有太多纖維素和淀粉，吃多了會出現(xiàn)胃脹、打嗝等癥狀，但適量食用可刺激腸道，促進排便等。

烤紅薯最好不要吃皮，黑斑病原菌污染的紅薯，烤后不能區(qū)分，有黑斑和烤焦的紅薯不要吃，有可能中毒。另外，街上烤紅薯是用煤烤的，煤燃燒時會產生很多二氧化硫等有害物質，街上烤紅薯對健康不利。

吃紅薯不要忘記減少主食

紅薯中含有的碳水化合物和能量與等量米幾乎相同，吃兩兩個紅薯應該少吃兩兩米。此外，如果你吃得太多，紅薯很容易在腸胃里產生大量的氣體二氧化碳，讓你的腹脹和打嗝。吃主食的情況下，建議吃100～200克即可。

吃紅薯找好配餐

單吃紅薯缺少蛋白質和脂質，最好搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養(yǎng)失衡。例如，吃紅薯時不吃豬肉，可以促進脂溶性β胡蘿卜素和維生素e的吸收，也可以組合咸菜，調節(jié)味道，減少胃酸，消除胃腸不適。

5種紅薯營養(yǎng)吃法介紹

很多人并不清楚紅薯怎么吃營養(yǎng)。其實，紅薯可以蒸，也可以煮湯做粥，營養(yǎng)價值非常高。

蒸紅薯

紅皮紅心紅薯具有補氣補血的效果，作用與棗相比，不像棗那么容易產生濕熱。臉色蒼白的人長期吃紅薯，能改善臉色的皮膚粗糙的人經常吃紅薯，也能滋潤皮膚。

此外，甘薯對腸道功能有雙向調節(jié)作用，便秘的人，經常吃煮甘薯能有效緩解便秘癥狀的脾胃虛寒、腹瀉的人，可以吃烤甘薯來緩解不適。

紅薯湯

紅薯用來煮湯吃有更好的減肥效果。紅薯含有大量的飲食纖維，飲食纖維進入腸道后，有助于清掃腸道內的廢物和毒素，集中毒素和廢物，順利排出體外。而且紅薯中維生素的含量特別多，能在腸內制造出新細胞，促進新陳代謝，從而起到減肥瘦身的作用。

紅薯粥

中老年人脾胃虛弱，可選用紅薯和小米煮粥食用，易消化，保護腸胃，促進腸胃蠕動，排便更輕松，擺脫便秘煩惱，吃紅薯時與咸菜一起食用，有效抑制胃酸。

牛奶紅薯湯

材料:紅薯250克，牛奶200毫升，糖適量。

做法:

1、紅薯去皮洗凈。

2、洗好的紅薯切成小塊。

3、把切好的紅薯放入煮鍋里，加少許水（剛沒到紅薯表面即可）煮熟。

4、紅薯煮熟后倒入牛奶煮沸。

5、放入適量白糖攪勻即可食用。

提示:

1、加牛奶，煮紅薯的水量不要太多。

2、糖的用量根據(jù)個人的口味加入。

洋蔥紅薯

材料:甜瓜2個，洋蔥適量，鹽、雞精、水淀粉各適量，清水1碗。

做法:

1、甜瓜2個，切皮洗凈，蔥適量。

2、瓜切成大塊后，再次清洗表面部分的粘液，放入盤子等待。

3、將甜瓜倒入砂鍋中，倒入高度四分之一的清水，基本相當于碗的量，均勻撒半勺鹽。

4、一碗水淀粉待用。

5、蓋上蓋子，用中火煮10到15分鐘，可以根據(jù)量的多少調整時間，通常10分鐘以上非常柔軟腐爛。

6、另一個鍋點火，加入調好的水淀粉，加半勺雞精。

7、煮至起泡后，不斷攪拌至透明粘稠。

8、此時的甜瓜已經煮好了，把稠汁澆在甜瓜上，撒上蔥，利用馀溫繼續(xù)煮2、3分鐘即可。

如果你也喜歡紅薯的話，上述吃法吧！

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