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適合孩子秋天吃的四種蔬菜

嬰幼兒喂養(yǎng)編輯 博禾醫(yī)生
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關(guān)鍵詞： #蔬菜

隨著天氣的漸漸轉(zhuǎn)涼，大多數(shù)人都喜食肉類(lèi)食物以增加營(yíng)養(yǎng)，滋補(bǔ)身體，維持身體內(nèi)部的平衡，以抵抗將來(lái)的嚴(yán)冬的寒冷。這時(shí)多吃一些能夠增強(qiáng)人體免疫力和抵抗力的食品，對(duì)于身體是大有好處的。可是，經(jīng)過(guò)一夏的折磨，有些人脾胃虛寒，消受不了大魚(yú)大肉，是不是該選用些素食進(jìn)補(bǔ)呢？答案是肯定的。以下素食是秋季補(bǔ)充的寶物，價(jià)格便宜，但營(yíng)養(yǎng)獨(dú)特，很多動(dòng)物性食品無(wú)法比擬。

1、芋頭：芋頭富含淀粉，營(yíng)養(yǎng)豐富。每100克鮮品中含熱量91卡，蛋白質(zhì)2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵0.5毫克，維C10毫克，維B10.09毫克，維B20.04毫克。含乳聚糖，質(zhì)地柔軟，易消化，具有健胃作用，特別適合脾胃虛弱、腸道疾病、結(jié)核病和康復(fù)期患者食用，是嬰幼兒和老年人食用的好產(chǎn)品。

2、紅薯(特別是黃心紅薯):糧食中營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。甘薯能提供大量粘液蛋白、糖、維生素a和維生素c，具有補(bǔ)充虛弱、益氣、健脾胃、強(qiáng)腎陰、胃、暖胃、益肺等效果。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。

3、包心菜：其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝，十分有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育。大量維生素c可以提高肌體抗癌能力。

4、蘿卜:蘿卜含有很多水分、維生素c，含有一定量的鈣、磷、碳水化合物和少量的蛋白質(zhì)、鐵和其他維生素，還含有木質(zhì)素、膽堿、氧化酶、甘酶、淀粉酶、芥末油等有益成分。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蘿卜性涼味辛甘，入肺、胃二經(jīng)，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿(mǎn)、小便不利等癥。蘿卜對(duì)烹飪脾胃的作用非常小，有秋后蘿卜比賽人參的說(shuō)法，秋天常見(jiàn)的消化不良、風(fēng)熱型感冒、扁桃體炎、咳嗽痰多、喉嚨痛等疾病也有輔助治療作用。

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