春天多吃五種蔬菜增強(qiáng)家庭抵抗力
女性營養(yǎng)飲食編輯
博禾醫(yī)生
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所謂一年之計(jì)在于春天，為了實(shí)現(xiàn)全年的健康，春天的養(yǎng)生非常重要。同時(shí)春天也是疾病多發(fā)的季節(jié)，如果能在這個(gè)季節(jié)打下基礎(chǔ)提高抵抗力的話，一年四季都有可能保證不生病哦~接下來，讓我們來看看春天養(yǎng)生吃什么蔬菜比較好。
1、蒲公英
蒲公英是我們不知道的植物，但蒲公英實(shí)際上可以吃，也許很多人不知道。
蒲公英的跟蹤、椰子、花可以吃，有點(diǎn)苦味，涼拌也可以炒肉，有補(bǔ)充中益氣、解毒、抗菌的作用。
2、韭菜
韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等營養(yǎng)成分，具有健胃、提神、強(qiáng)腎等效果。韭菜還含有抗生物質(zhì)，具有調(diào)味、殺菌的功效。
春韭菜的吃法多種多樣，可以烹飪?nèi)?、蛋、蝦、墨魚等，也可以做蒸餃子的餡料。炒綠豆芽或豆腐時(shí)加入春韭菜，特別香。
3、菠菜
春天是吃菠菜的最佳季節(jié)，菠菜富含胡蘿卜素、維生素c、維生素k、礦物質(zhì)(鈣、鐵質(zhì)等)、輔酶Q10等營養(yǎng)素。鉀對(duì)調(diào)節(jié)血壓起著至關(guān)重要的作用。高鈉低鉀是高血壓的重要發(fā)病因素，飲食補(bǔ)充鉀有助于降壓。
4、山藥
山藥特別適合春季食用，營養(yǎng)豐富，有健脾益氣，可以補(bǔ)充防止春季肝氣旺盛傷脾的腎益精，提高人體抵抗力。
用米煮粥，加入糖和蒸的山藥泥攪拌，健脾補(bǔ)肺，滋養(yǎng)腎臟，健康，適合體弱多病人和中老年人吃的棗煮，滋養(yǎng)效果更好。
5、菜花
菜花的營養(yǎng)比養(yǎng)比普通蔬菜豐富。含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素a、b、c、e、p、u、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有防止感染、清潔血管、防止癌癥等效果。
蔬菜花的制作方法多種多樣，可以和各種肉類和其他蔬菜一起炒，但是蔬菜花含有豐富的水溶性維生素，容易被熱分解流失，所以不適合高溫烹飪，也不適合水煮。
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