養(yǎng)肝食譜大七種美味食譜容易補肝

女性營養(yǎng)飲食編輯博禾醫(yī)生

2010次瀏覽發(fā)布時間：2021-08-07 13:43:26

肝臟具有解毒作用，可幫助體內(nèi)排毒。作為人體的重要器官之一，保護肝臟也很重要，遠離肝炎、肝癌等疾病。當然，養(yǎng)肝也不是一件非常困難的事情，在平時的飲食中也可以養(yǎng)肝，只要學會吃。今天，小編推薦一些養(yǎng)肝食譜，簡單地保護肝臟。

1、胡蘿卜豆腐豬肝菜

材料：200克豬肝，300克豆腐，100克胡蘿卜，蔥花、姜末、蒜片適量。

做法:首先，把豬肝洗干凈，放入清水中煮到八成熟，然后把豆腐和胡蘿卜放入熱水中加熱，把八成熟的豬肝切成薄片，胡蘿卜也切成薄片，豆腐切成厚片。然后將蒜片、姜末、蔥放入油中炒，放入豬肝、胡蘿卜和豆腐，用高湯和調(diào)味料調(diào)味，用淀粉粘稠，就可以吃了。

功效：可以有效滋補肝腎，想補肝的朋友可以多吃。

2、菠菜豬肝湯

材料:菠菜、豬肝、材料酒、白胡椒、生粉、鹽。

做法:先洗食材，買豬肝后用清水浸泡30分鐘，中途換幾次清水。其次，將豬肝切成稍厚的片，加入生粉、料酒、白胡椒腌制一會兒。然后，鍋內(nèi)燒開水，把洗好的菠菜折斷放入鍋中焯熟，直至菠菜變軟變色。焯好后的菠菜撈出。最后，另起鍋，燒開水，加一勺食用油，放入腌好的豬肝煮變色。加入煮好的菠菜，加入適當?shù)柠}出鍋即可。

效果:菠菜鐵豐富，生血止血，豬肝補肝養(yǎng)血。兩者同用，可養(yǎng)血補虛。

3、豬肝綠豆粥

材料:新鮮豬肝100克、綠豆60克、米100克、鹽、味精各適量。

做法：首先，將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬。煮至8成熟后，將切片或條形豬肝放入鍋中煮，煮后加入調(diào)味料。

效果:該粥具有補肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤膚的效果。

4、黑木耳炒豬肝

材料:250克豬肝、25克干木耳、蔥、姜、淀粉適量。

做法：首先，將木耳泡發(fā)，洗干凈之后撕朵，把洗干凈的豬肝切成薄片備用，把淀粉放入冷水中調(diào)配成水淀粉，將豬肝放入水淀粉中抓芡后，放入熱水中焯一下。其次，將蔥、姜、豬肝放入熱油鍋炒，炒豬肝。然后，用熱油炒木耳，把豬肝放回鍋里炒，加入鹽、雞精調(diào)味就可以了。

效果:補肝益腎，預(yù)防肝病。

4、番茄豬肝瘦肉湯

材料:番茄2個，豬肝80克，瘦肉80克，鹽、食用油、陳醋、蔥適量。

做法:首先洗番茄，去掉頭后切片備用，洗瘦肉切片，豬肝切片，用清水徹底洗血漿后，加醋腌制10分鐘后，再用清水洗凈。其次，將豬肝和瘦肉加入少許鹽腌制10分鐘，加入滾水，煮至半熟后撈起。然后，取鍋加入適量的水，加入西紅柿，用小火煮15分鐘后，加入豬肝、瘦肉煮至肉熟后，加入少量食用油和鹽調(diào)味，起鍋吃。

效果:豬肝具有補肝、養(yǎng)血、明目的效果，瘦肉滋潤肌肉，西紅柿能止渴生津，健脾消食，清熱，降低血壓。

6、香菇豬肉菜

材料:200克香菇、250克脊肉、洋蔥、青椒適量、洋蔥、姜片、蒜片適量。

做法:用清水把淀粉調(diào)成糊，加入蛋白。其次，清洗新鮮香菇，切片，用熱水加熱，將里脊肉切片，放入淀粉糊中均勻攪拌。把淀粉附著的里脊肉一片一片地放入熱水中煮撈出來備用。蔥花、姜片、蒜片在油鍋里炒，煽動香味，加入切好的洋蔥、青椒，加入香菇、里脊肉片和高湯炒。放入調(diào)料調(diào)味進行調(diào)味，淀粉汁勾芡，翻炒一下盛盤即成。

效果:保護肝臟養(yǎng)胃，多吃有助于提高身體抵抗力。

7、棗炒木耳

材料:白木耳15克，黑木耳15克，棗15張，鹽、香油、蔥、姜適量，清水100毫升。

做法:首先，將黑、白木耳洗凈浸泡后，切成條狀備用棗洗凈。接著，姜入油鍋爆香后，放入準備好的黑、白木耳翻炒幾下后，再加入洗凈好的大棗，加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘后再快速翻炒，收湯后加入調(diào)味料進行調(diào)味。

效果:棗含有豐富的維生素。木耳性味甘平，清肺熱，養(yǎng)胃肝陰，滋腎干燥。

養(yǎng)肝補肝

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