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蘿卜分段吃 營(yíng)養(yǎng)各不一樣

學(xué)齡前編輯 博禾醫(yī)生
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關(guān)鍵詞： #營(yíng)養(yǎng)

普通百姓常說(shuō)：“常吃蘿卜不尋醫(yī)”，蘿卜具備健胃消食溫胃、清除腹脹、祛毒清熱利濕、潤(rùn)腸止血方法的作用，適用飲食搭配過(guò)多、食滯肚脹、大便出血嚴(yán)重便秘的調(diào)理。

因?yàn)榘滋}卜帶有很多的維生素C、胡蘿卜素和膳食纖維，因此 是降低血脂、清理血管垃圾、平穩(wěn)血壓值、預(yù)防心肌梗塞和膽囊結(jié)石的理想化食材?？蒲羞€發(fā)覺(jué)，白蘿卜有誘發(fā)身體造成干擾素栓的功效，它能提高身體的免疫功能，抑止腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)預(yù)防癌病有關(guān)鍵功效。

在選擇蘿卜時(shí)，應(yīng)選擇個(gè)人尺寸勻稱、無(wú)變病、沒(méi)有受損的的鮮蘿卜。蘿卜皮鮮嫩光潔，用手指背彈碰其腹部，響聲厚重、牢固者不糠心，如響聲渾濁則多見(jiàn)糠心蘿卜。

蘿卜的不一樣部位所含的營(yíng)養(yǎng)元素不一樣，因而，可選用不一樣部位不一樣食用方法，便于能較大 水平地消化吸收蘿卜所含的營(yíng)養(yǎng)成分。從頭開(kāi)始(粗的一部分)到尾(細(xì)的一部分)一般可分三段服用。

第一段從蘿卜的頂端逐漸到3～5cm處，該段含維生素C數(shù)最多，但材質(zhì)有一些硬，宜在切絲或切條，迅速烹飪，油爆。還可以切絲熬湯，或用以做餡，味兒極好。

第二段是蘿卜的正中間一部分，該段含維生素C也比較多，并且糖份較多，材質(zhì)較脆軟，可滾刀塊做水果沙拉，或切絲用糖、醋涼拌菜，炒煮也很爽口。

第三段是以蘿卜的第二段到尾端的一段，這一段有較多的胃蛋白酶和芥子油一類的化學(xué)物質(zhì)，有一些辛辣味，可幫助消化，提高胃口，可以用來(lái)腌拌。若去皮直接生吃，是糖尿病人用于替代新鮮水果的上選。燒菜可燉塊、炒絲、燒湯。

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蘿卜的用途

●喉嚨痛時(shí)，直接生吃蘿卜能快速消腫。

●輕微飲酒者，喝白蘿卜汁，能夠解酒。

●用蘿卜熬水泡腳，能止腳出汗與治腳臭。

●咳嗽不?；蚵灾夤苎?，可把白蘿卜汁當(dāng)茶喝，能止咳化痰清咽。

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