春季飲食要注重疏泄肝氣
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春季,身體的肝陽、肝氣、肝熱隨著升高。因此 春季飲食應當重視肅降肝氣,維持穩(wěn)定情緒,使肝氣順通而不危害別的五臟六腑。
以高熱量食物為主導
初春時節(jié),氣侯仍很嚴寒,耗費發(fā)熱量,使身體的體力和抵抗能力變?nèi)?。因?初春期內(nèi)的飲食以高熱量食物為主導。除谷物產(chǎn)品外,還可采用檽米產(chǎn)品、大豆、芝麻粉、花生仁、核桃仁等食材,便于立即填補動能提供。嚴寒還能夠加快身體蛋白的溶解,因此 初春期內(nèi)還需補充蛋白質(zhì)食物,如生雞蛋、蝦、魚類、牛羊肉、雞脯肉、兔子肉等。
攝入充足的維生素和礦物
春季溫度轉(zhuǎn)變很大,再加上病菌逐漸繁育,身體非常容易生病。因此 春季還應當攝入充足的維生素和礦物。如富含維生素C的青菜,芥菜疙瘩、柿椒等墨綠色蔬菜水果,及其柑桔、青檸檬等新鮮水果,富含維生素A的紅蘿卜等淺綠色蔬菜水果,富含維生素E的青綠色包心菜、花椰菜、白芝麻等。此外,澳大利亞生物學家發(fā)覺紅酒具備抗病毒治療的功能,因此 春季能夠適當食用紅酒。
飲食應口味淡,以食護肝
春天為肝氣旺之時,肝氣旺則會危害到脾,因此 春天非常容易發(fā)生脾胃虛弱癥狀,而多吃怪味的食材,會使肝臟功能偏亢,故春季飲食調(diào)理,宜選辛、甘溫之品,忌酸酸的。除此之外,春天是蔬菜水果的淡旺季,但山野菜、山菜等的成長期早于一般蔬菜水果,并且富含維生素,可采收服用。海外一些權(quán)威專家覺得,春季飲食中還能加食食用菌菌種,如木耳、白木耳、菌類、平菇等。
春天養(yǎng)生還需補
中華民族醫(yī)藥學還覺得,春天養(yǎng)生當需補,也就是大家可依據(jù)自身的身體素質(zhì)情況,開展靈便的營養(yǎng)成分和飲食調(diào)養(yǎng)。一般而言,依據(jù)春天身體氣血止脫生發(fā)的特性,可挑選平補和清補飲食。平補的飲食合適于平常人和嬌弱的人,可食烏麥、米仁等谷類,豆槳,黑豆等豆類食品,iPhone等新鮮水果,也有白芝麻、核桃仁等;清補的飲食就是指用肉食性偏涼的食材熬煮的食材,如梨、連藕、茼蒿、百合花等。陰虛火旺者,食補這種飲食能夠降火,能協(xié)助改進身體素質(zhì)。
北大醫(yī)學部 邢國振