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公雞母雞做為補品療效不一樣

分娩期編輯 博禾醫(yī)生
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關(guān)鍵詞： #補品 #療效

雞肉憑著其高蛋白食物、低熱量的特性變成病后氣血虛患者的優(yōu)選滋補品。殊不知，大家在挑選雞肉時通常較為重視雞的品種及新鮮水平，針對雞的雌和雄卻不太關(guān)注。實際上，公雞和母雞的肉盡管都具備以上特性，但其飲食療法作用或是各有不同的。

中醫(yī)學(xué)覺得，公雞肉屬陽，清補功效較強，較為合適腎陽虛氣弱患者食用，針對脾腎虛而致的小解頻煩、失聰、精少精冷等癥有非常好的輔助功效；母雞肉屬陰，可用以脾胃氣虛造成的困乏、胃腕隱隱作痛、生完孩子乳少及其頭昏患者的調(diào)補，尤其合適陰氣血兩虛患者如孕婦、年老體衰及病久氣血虛者食用。

除開燒菜外，雞肉還能夠做成多種多樣養(yǎng)生藥膳，您何不依據(jù)自身的必須挑選食用：

歸參燉母雞：老母雞一只，川芎、黃芪黨參各15克 ，調(diào)味料適當(dāng)。將川芎、黨參加蔥、姜、米酒、食鹽等調(diào)味料一起放進(jìn)清洗的雞腹腔，放石鍋中，加清水適當(dāng)，用武火燒開后，轉(zhuǎn)文火燉至肉熟，制冷后就可以肉食喝粥。此湯具備益氣補血、健脾胃滋陰養(yǎng)血的功效，合適病久體衰、少氣懶言、困乏盜汗、心煩失眠、記憶力減退、眼簾眼昏者食用。

辣鮮露粥：母雞湯1000mL，稻米50克。將稻米漂洗整潔，老母雞湯撇掉表層漂油，同放鍋中，武火燒開后，轉(zhuǎn)文火煮至粥熟即成，每日2次，作早、晚飯食用。可滋血氣，安五臟，適用精氣虧本、腎精不足、生完孩子虛損及“人工流產(chǎn)”后氣血兩虧等患者食用。

雞肉桂圓湯：公雞1只，干桂圓30克。將公雞剁碎塊，汆燙去鮮血，與干桂圓一起放進(jìn)石鍋中，添加米酒和適當(dāng)清水，先用武火燒開，再用文火慢燉，以雞肉軟爛為宜。添加食鹽調(diào)料，當(dāng)菜或小點心食用。此湯具備溫腎補腎壯陽的功效，合適腎氣虛損而致的尿頻尿急或尿床患者食用。假如病癥較重，還可添加蓯蓉12克。

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