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缺鐵性貧血吃什么東西補血最快

食療養(yǎng)生編輯
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關鍵詞： #貧血

缺鐵性貧血補血最快需攝入血紅素鐵與維生素C協(xié)同食物，動物肝臟、紅肉、血制品吸收率最高，搭配維生素C可提升非血紅素鐵吸收。關鍵補鐵食物包括豬肝、牛肉、鴨血，輔以橙子、獼猴桃促進吸收。

1. 血紅素鐵優(yōu)先補充

動物性食物含血紅素鐵，人體吸收率高達15%-35%。豬肝每100克含鐵22.6毫克，建議每周食用2-3次，每次50克。牛肉選擇里脊部位，鐵含量3.3毫克/100克，搭配青椒快炒可保留營養(yǎng)。鴨血鐵含量30.5毫克/100克，涮煮時間控制在1分鐘內。

2. 植物性鐵源強化組合

雖然植物中鐵吸收率僅2%-20%，但黑木耳（干品含鐵97.4毫克/100克）泡發(fā)后涼拌，搭配鮮棗維生素C可提升吸收率5倍。菠菜焯水后與杏仁同食，避免草酸影響，鐵吸收量能增加3成。芝麻醬涂抹全麥面包，每次15克提供2毫克鐵。

3. 營養(yǎng)協(xié)同增效方案

維生素C能將三價鐵轉化為二價鐵，提高吸收效率。餐后立即食用番石榴（維生素C含量228毫克/100克）或半個西柚。烹飪時用鑄鐵鍋燉煮酸性食物如番茄牛腩，可使菜品鐵含量增加2毫克。避免茶、咖啡與補鐵餐同食，單寧酸會抑制50%鐵吸收。

4. 特殊人群強化策略

孕婦每日需27毫克鐵，除正常飲食外可增加鵪鶉蛋（3.2毫克鐵/100克）作為加餐。經期女性每周補充2次牡蠣（7.1毫克鐵/100克），搭配檸檬汁。術后恢復者選擇雞血湯，添加5片鮮山楂促進鐵釋放。

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