李濤
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院
主任醫(yī)師
血脂的主要成分是甘油三酯、總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇和高密度脂蛋白膽固醇，一般臨床?？吹氖莾纱笾笜?biāo)，一個是甘油三酯，另外一個就是低密度脂蛋白膽固醇，如果這兩個高得比較明顯，我們就說他是血脂高。對于血脂高的人群，總的原則就是低脂、低熱量飲食，羊肉是屬于一種比較優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，它的脂肪含量比較少，蛋白含量比較高，1克蛋白質(zhì)跟1克碳水化合物，它產(chǎn)生的熱量都是4000卡，而1克脂肪產(chǎn)生的熱量是9000卡，所以說血脂高的人是可以吃羊肉的。但是要注意羊肉的烹飪方法，如果是清燉的羊肉，肯定是比較好的，如果是那種紅燒的或者口味特別重的，還是要少吃。
