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急凍能殺死水果上的新冠病毒嗎

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急凍能殺死水果上的新冠病毒嗎

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張潤
張潤 中日友好醫(yī)院 主任醫(yī)師
急凍不能有效殺滅水果上的新冠病毒。新冠病毒在低溫環(huán)境下生存能力較強，通過急凍方式對水果進行處理，可以殺滅部分不耐低溫的病原微生物，同時可對水果進行保鮮。但如果水果已經(jīng)被新冠病毒污染，則不能有效殺滅新冠病毒，存在一定傳染性。一般建議在新冠病毒流行期間，對于急凍食品以及冷鏈運輸食品需要加強防護。在接收急凍水果時，需要對水果外包裝進行消毒。在進食急凍水果前，需要使用流動水沖洗，必要時可削皮處理。