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肝病患者吃什么好 六種養(yǎng)肝食物必不可少

消化內(nèi)科編輯
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關(guān)鍵詞： #肝病 #食物

肝病患者需注重飲食調(diào)理，六種養(yǎng)肝食物包括枸杞、西蘭花、藍(lán)莓、鮭魚、綠茶和核桃。這些食物富含抗氧化物質(zhì)、不飽和脂肪酸及護(hù)肝成分，能輔助修復(fù)肝細(xì)胞損傷，減輕肝臟負(fù)擔(dān)。

1.枸杞含甜菜堿和枸杞多糖，促進(jìn)肝細(xì)胞再生。每日10-15粒泡水或煮粥，避免高溫久煮破壞活性成分。慢性肝炎患者連續(xù)食用三個月可改善轉(zhuǎn)氨酶指標(biāo)。

2.西蘭花富含硫代葡萄糖苷，幫助肝臟解毒酶合成。建議清蒸或快炒保留營養(yǎng)，每周攝入300克。十字花科蔬菜中的蘿卜硫素能阻斷肝癌細(xì)胞生長。

3.藍(lán)莓的花青素含量是水果之首，每天50克可中和自由基。凍干藍(lán)莓抗氧化物質(zhì)濃度更高，肝功能異常者優(yōu)先選擇低糖品種。

4.鮭魚的Omega-3脂肪酸減輕肝臟炎癥。每周食用200克替代紅肉，選擇清蒸或錫紙烤制。合并脂肪肝患者應(yīng)搭配姜黃粉增強(qiáng)抗炎效果。

5.綠茶兒茶素降低肝纖維化風(fēng)險。用80℃溫水沖泡3分鐘，每日不超過600毫升。肝硬化患者避免空腹飲用，防止單寧酸刺激胃黏膜。

6.核桃的α-亞麻酸改善脂肪代謝。去殼后每日28克約7顆，咀嚼充分利于吸收。膽汁淤積癥患者需控制堅(jiān)果攝入總量。

飲食需配合個體化調(diào)整：急性肝炎期采用低脂高碳水飲食，肝硬化患者增加支鏈氨基酸攝入。避免酒精、霉變食物及動物內(nèi)臟，烹飪方式以蒸煮燉為主。肝功能異常持續(xù)兩周以上應(yīng)及時進(jìn)行超聲和血清學(xué)檢查，飲食干預(yù)需與藥物治療同步進(jìn)行。

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