豆?jié){跟牛奶哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
健康生活編輯
健康生活編輯
豆?jié){和牛奶各有營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，牛奶富含鈣和維生素D，豆?jié){含有植物蛋白和異黃酮，選擇需根據(jù)個(gè)體需求。乳糖不耐受者可選豆?jié){，補(bǔ)鈣需求高者更適合牛奶。
1.蛋白質(zhì)含量對(duì)比
牛奶的蛋白質(zhì)屬于動(dòng)物蛋白，含有人體所需的全部必需氨基酸，每100克約含3克蛋白質(zhì)。豆?jié){的植物蛋白中，大豆蛋白是優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克約含3.6克蛋白質(zhì)，但甲硫氨酸含量較低。健身人群可優(yōu)先選擇牛奶蛋白，素食者更適合豆?jié){蛋白。
2.鈣質(zhì)吸收差異
牛奶的鈣含量約為104mg/100ml，且含有乳糖和維生素D促進(jìn)吸收。豆?jié){鈣含量約15mg/100ml，但現(xiàn)代工藝常添加碳酸鈣強(qiáng)化至120mg/100ml。更年期女性可選擇高鈣豆?jié){，青少年建議每天300ml牛奶滿足骨骼發(fā)育需求。
3.特殊營(yíng)養(yǎng)成分
豆?jié){含大豆異黃酮，對(duì)調(diào)節(jié)雌激素水平有幫助，適合圍絕經(jīng)期女性。牛奶含乳鐵蛋白和共軛亞油酸，具有免疫調(diào)節(jié)作用。心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)人群可每周飲用3次豆?jié){，其植物甾醇有助于降低膽固醇。
4.飲用注意事項(xiàng)
牛奶需冷藏保存，開(kāi)蓋后24小時(shí)內(nèi)飲用完畢。自制豆?jié){必須煮沸5分鐘以上以破壞皂苷等抗?fàn)I養(yǎng)因子。建議乳糖不耐受者選擇零乳糖牛奶或酸奶，痛風(fēng)患者應(yīng)控制豆?jié){每日不超過(guò)200ml。
兩種飲品可交替飲用實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，成人每日建議攝入相當(dāng)于300ml液態(tài)奶的乳制品，搭配100ml豆?jié){能獲得更全面的營(yíng)養(yǎng)素。特殊人群應(yīng)根據(jù)自身健康狀況咨詢營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化方案。
特色醫(yī)院
專家觀點(diǎn)
最新推薦
先天性斜頸時(shí)的癥狀是什么?
腫瘤標(biāo)志物2項(xiàng)檢測(cè)是什么
冬天皮膚干燥吃什么食物補(bǔ)水
扁桃體發(fā)炎只喝蒲地藍(lán)可以嗎
復(fù)方感冒靈顆粒治風(fēng)寒還是風(fēng)熱
更年期的女人應(yīng)該怎么調(diào)理
女生來(lái)大姨媽第三天能不能洗頭
寶寶睡覺(jué)翻來(lái)覆去是怎么回事
女性小便尿完尿道刺痛怎么辦?
小孩發(fā)燒拉肚子嘔吐是什么原因?
黃斑變性疾病的治療方法有哪些
盆腔積液會(huì)引起輸卵管炎嗎
十個(gè)月寶寶輔食時(shí)間表 寶寶如何吃長(zhǎng)得快
宮頸糜爛宮頸肥大是怎么回事？需要治療嗎
單純皰疹I(lǐng)gG和IgM什么意思
肝內(nèi)膽管結(jié)石可能會(huì)出現(xiàn)哪些癥狀
女性必備三款抗衰益壽的食譜有哪些
做內(nèi)窺鏡除皺去抬頭紋費(fèi)用大概需要多少
8個(gè)月寶寶可以吃哪些輔食
未滿月嬰兒肚子脹氣怎么辦
脫發(fā)頭發(fā)稀少怎么回事怎么辦
乳腺纖維瘤會(huì)痛嗎手術(shù)多少錢
痔瘡總是出血有什么嚴(yán)重的后果
標(biāo)本切緣未見(jiàn)腫瘤累及是什么意思
雙側(cè)精索靜脈曲張要怎么治療
腫瘤標(biāo)志物的臨床意義和研究進(jìn)展
高血壓糖尿病并發(fā)癥有哪些?
慢性格林巴利綜合征怎么治療
患膝關(guān)節(jié)骨質(zhì)增生如何治療
小細(xì)胞肺部腫瘤有什么癥狀表現(xiàn)
胸腺五肽一個(gè)療程是多少天
溴吡斯的明片是口服吃嗎?每天要吃幾片
力如太適合小孩子使用嗎
芙露飲適應(yīng)癥是什么?哪些患者適合用藥
信必可都保的成分中有哪些
歐蘭寧起始用量是多少？飯前吃還是飯后吃？
十二指腸潰瘍能服用潘妥洛克嗎
利必通毒理研究是怎樣的 禁用于哪些人
美嘉素的注意事項(xiàng)包括了哪些
安徽貝克替諾福韋治療艾滋病嗎
