生活上肉類變質是很常見的一種表現,那么變質的肉煮熟了還能吃嗎?變質的肉煮熟了吃了會有什么影響呢?
變質的肉煮熟了能吃嗎
不能。
如果肉類變質,那么肉可能就遭到了細菌的侵害,里面就有細菌的繁殖,這個時候就算經過了高溫的消毒,可能也不能殺死其中的細菌。例如,常見的冷卻肉中的致病菌肉毒桿菌,用一般的高溫消毒方式雖然可以消滅其細菌,但是不能消滅芽孢,還是有風險的存在。
所以,一旦發(fā)現肉變質了,就不要再吃了。
變質的肉煮熟吃了會怎么樣
變質的肉類被細菌所污染,人食用后可能會出現一系列的癥狀,例如腹瀉、嘔吐、頭暈等情況。
這是因為肉類的細菌在高溫的情況下如果不能夠完全殺死,或者留有芽孢,經過胃進入到了腸,并在腸里繁殖,就會使胃腸發(fā)炎。嚴重的還會引起急性中毒,留下一定的后遺癥。
肉放多久會變質
肉如果在常溫中保存的話,一般來說只能保存半天左右。因為肉是營養(yǎng)非常豐富的食物,相當于一個大的培養(yǎng)皿,只要溫度適宜,那么細菌就可以在肉中間繁殖。所以如果是長時間不吃的肉,需要放在冰箱里保存。
肉要怎么保存才不會變質
1、沒有吃完的肉如果需要短期保存,可以放在冰箱的冷藏室,最好單隔開放,以免串味。
2、如果要保存的時間較長,可以將肉放在冷凍室,最好可以用保鮮膜或塑料袋單獨包裹,然后覆蓋一些冰塊,可以保存較長時間。
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