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冷水為什么不能煮粽子 粽子一般要煮多久才熟

養(yǎng)生飲食編輯
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粽子是端午節(jié)的一種傳統(tǒng)食物，屬于我國的一種傳統(tǒng)小吃，很多人在端午節(jié)的時(shí)候會自己包粽子，那么冷水為什么不能煮粽子？粽子一般要多久才熟？

冷水為什么不能煮粽子

冷水可以煮。

生活中有很多人認(rèn)為冷水不能煮粽子，但其實(shí)冷水煮出來的粽子才更好吃，因?yàn)轸兆拥耐鈱邮怯梢粚郁杖~包裹著的，冷水煮粽子可以隨著水溫的不斷上升慢慢變熟，從而使里面的粽米更加軟糯、香甜，有一股粽葉的香氣，所以冷水是可以煮粽子的。

粽子一般要煮多久才熟

根據(jù)實(shí)際情況而定。

粽子的主要是由粽葉包裹糯米蒸制而成的，而糯米在煮之前是生的，所以需要的時(shí)間會長一些，但具體還是要根據(jù)煮糯米的鍋來決定，一般要是使用的是高壓鍋，那么一般只需要將粽子煮30-40分鐘即可，要是使用普通的煮鍋，那么為了使粽子更加香郁，一般建議煮2-3個(gè)小時(shí)的時(shí)間最好，這樣有利于老人以及小孩一起食用。

包粽子粽米要泡多久

建議浸泡40-60分鐘即可。

由于糯米比較難被煮熟，一般在做成粽子之前都會被侵泡一下，這樣一是為了讓糯米變軟，容易煮一些，而是為了讓糯米的煮熟之后更加香糯、口感更加好，而端午節(jié)時(shí)期，周圍環(huán)境溫度不低了，可以很快將糯米浸泡軟，一般只需要將糯米浸泡40-60分鐘即可。

粽子米泡一個(gè)晚上可以嗎

不建議過夜。

糯米中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質(zhì)、淀粉以及鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分物質(zhì)，泡水之后這些物質(zhì)會與水相溶，浸泡的時(shí)間越久，那么糯米營養(yǎng)成分的流失越嚴(yán)重，要是侵泡一晚上，那么不僅容易導(dǎo)致糯米被泡的太爛，還容易導(dǎo)致糯米的營養(yǎng)價(jià)值降低，所以一般是不建議將糯米浸泡一晚上的。

煮粽子中途可以加涼水嗎

不可以。

一般煮粽子的時(shí)候，第一次就要把握好粽子需要的水量，這樣煮出來的粽子口感才會好，要是水量不夠要加水，那么最好是加熱水，不要加冷水，因?yàn)槎渭铀畷r(shí)鍋中的水溫是很低的，要是直接加冷水，那么會導(dǎo)致鍋中的溫度降下來，導(dǎo)致溫差出現(xiàn)，從而可能會使里面的粽子煮不熟，從而影響到粽子的口感味道，并且還會導(dǎo)致粽子出現(xiàn)硬心，所以煮粽子中途是不建議加冷水的。

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