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水開了粽子煮幾分鐘 冷水為什么不能煮粽子

養(yǎng)生飲食編輯
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粽子是在端午節(jié)必吃的一個(gè)食物，有的人會(huì)自己動(dòng)手做粽子，也有的人會(huì)直接買粽子，那么水開了之后粽子煮幾分鐘呢？

水開了粽子煮幾分鐘

15-20分鐘。

水開了之后煮粽子的時(shí)候并不需要太長(zhǎng)，一般來(lái)說(shuō)15-20分鐘就可以了，若是粽子本身不是很大的話，那么其煮制的時(shí)間則可以縮短一些，在15分鐘左右；若是粽子比較大或者多的話，那么粽子煮制時(shí)間大約在20分鐘左右。

煮粽子的時(shí)間不僅僅是跟水開了有關(guān)，其跟器具和火力大小都是有關(guān)系的，所以粽子的煮制時(shí)間也是需要根據(jù)實(shí)際情況來(lái)判斷的。

冷水為什么不能煮粽子

可以煮粽子。

冷水是可以煮粽子，并沒(méi)有什么影響，只是煮制的時(shí)間會(huì)要長(zhǎng)一些而已，但是冷水煮出來(lái)的粽子會(huì)更加的好吃。

冷水下鍋煮粽子其實(shí)還是比較推薦的方式，因?yàn)轸兆訒?huì)隨著水溫的慢慢增加，粽葉的香氣也會(huì)慢慢的被煮入到粽子中，這樣煮出來(lái)的粽子帶有的粽香氣味會(huì)更濃一些。

其次就是糯米會(huì)隨著水溫的慢慢升高，煮出來(lái)的粽子會(huì)慢慢熟透，煮制出來(lái)的粽子會(huì)沒(méi)有什么硬心，口感更加綿軟好吃。

煮粽子用大火還是小火

大火煮開，小火慢煮。

煮粽子是采用大火轉(zhuǎn)小火的方式慢煮，用大火將水煮開了之后，轉(zhuǎn)小火開始慢慢煮制粽子，這樣可以保證粽子完全的熟透，但是同時(shí)煮制的時(shí)間也會(huì)比較長(zhǎng)，一般需要1-2個(gè)小時(shí)不等，根據(jù)實(shí)際情況而定。

但是若是不是生粽的話，那么就不需要采用這種方式，無(wú)論是大火還是小火都是可以的，大火加熱速度快一些，小火速度慢但是煮出來(lái)口感更軟，所以可以根據(jù)自己的需求來(lái)煮制。

煮粽子中途可以加水嗎

最好不要。

煮粽子的時(shí)候最好是一次性將水加足，不要在中途的時(shí)候加水，因?yàn)橹型炯铀赡軙?huì)導(dǎo)致溫度驟降，從而使得粽子煮出來(lái)口感比較偏硬，若是需要加水的話，那么一定要加入開水，這樣才不會(huì)太過(guò)于影響粽子的口感和味道。

煮粽子的注意事項(xiàng)

1、水面高出粽子：在煮粽子的時(shí)候，水一定要瞞過(guò)粽子以上2寸左右的位置，因?yàn)轸兆釉诩訜岬臅r(shí)候會(huì)膨脹，若是水面不夠高的話，粽子很容易高出水面，從而高出水面的部分會(huì)煮不熟。

2、不要急于出鍋：煮完粽子之后，先不要將粽子急于出鍋，可以用鍋中的余溫繼續(xù)加熱粽子，加熱大約半個(gè)小時(shí)左右就可以拿出來(lái)了，這樣煮出來(lái)的粽子口感會(huì)更加綿軟，而且可以確保粽子已經(jīng)熟透。

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