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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
豆?jié){什么情況是煮開(kāi)了？
病情描述:
我晚上煮了一鍋豆?jié){，請(qǐng)問(wèn)豆?jié){什么情況是煮開(kāi)了？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 楊松 主任醫(yī)師 湖北省中山醫(yī)院 2018-07-03 20:57
    需要注意的是，一般豆?jié){煮到80℃的時(shí)候，就會(huì)出現(xiàn)一種假沸現(xiàn)象，會(huì)有很多泡沫產(chǎn)生，這時(shí)，很多人誤以為豆?jié){已經(jīng)煮開(kāi)了，其實(shí)，這時(shí)候還需要繼續(xù)煮，待煮沸后再持續(xù)3-5分鐘，豆?jié){里的有害的物質(zhì)才能被完全破壞。
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