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大白菜的營養(yǎng)價值及功效與作用

健康生活編輯
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關(guān)鍵詞： #營養(yǎng)

大白菜的營養(yǎng)價值、功效和功能。我相信你對大白菜并不陌生。大白菜具有很高的營養(yǎng)價值。吃大白菜對我們的健康有好處。接下來，小編將帶您詳細了解大白菜的營養(yǎng)價值、功效和功能。

大白菜富含鈣，吃大白菜補鈣的方法，效果很好。

大白菜水分多，熱量低，維生素C豐富，美容效果好。

大白菜還有微量鉬，具有防癌作用。

大白菜有潤腸通便的作用。

大白菜有排毒清火的作用。

大白菜能促進人體對動物蛋白質(zhì)的吸收。

大白菜可預(yù)防動脈硬化和心血管疾病。

大白菜的食用禁忌

1、大白菜性寒，氣虛胃寒的人不宜多吃，也不宜多吃冷食。風(fēng)寒患肺、肺寒咳嗽者少吃為宜。

2、一夜熟白菜和未腌白菜不宜食用。因為兩者都會產(chǎn)生亞硝酸鹽，有致癌作用。

3、燙燙時間不宜長。大白菜在沸水中燙燙時間不宜過長，最佳時間為20～30秒，否則燙得太軟太爛，就不好吃了。

4、燙后擠汁不宜用作菜餡。有些人喜歡把大白菜燙后擠汁，這樣會造成很大的營養(yǎng)損失。

5、不要洗卷心菜。許多人認為剝?nèi)ヒ粚佑忠粚拥木硇牟耸欠浅８蓛舻模恍枰?。事實上，卷心菜從生長到包心需要2~3個月，在此期間需要多次施肥、昆蟲治療，加上空氣污染，細菌已經(jīng)存在了。因此，卷心菜的心必須在吃之前清洗干凈。

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